![Sidedishes](https://assets.biggreenegg.eu/app/uploads/2021/07/02092000/topimage-sidedishes.jpg)
Určitě už plánujete další vaření v Big Green Egg a volba konkrétního hlavního chodu již pravděpodobně byla provedena. Asi ale budete chtít servírovat i jednu nebo více příloh, aby menu bylo kompletní a dokonalé. A to může někdy znamenat i trochu hledání a vybírání. Můžete zvolit osvědčenou a klasickou přílohu nebo byste raději vyzkoušeli něco nového, abyste své hosty překvapili? Abychom zajistili, že vaše kombinace ingrediencí bude ohromným úspěchem, zde je několik užitečných tipů.
![Antiboise](https://assets.biggreenegg.eu/app/uploads/2021/07/02090344/antiboise.jpg)
Cokoli na svém Big Green Egg připravíte, bude chutnat stejně dobře. A když se rozhodnete připravit kompletní menu, tak je dobré vědět, co se k čemu hodí a skvělé chutná. Samozřejmě existuje spousta klasických kombinací, které vždy fungují dobře, jako je hovězí a chimichurri nebo například ryby a antiboise, které se také hodí k humru a telecímu masu. Ale opravdu chcete jednou vyjít ze své komfortní zóny, nejen přemýšlet o kombinaci chutí, ale také zajistit, aby vaše jídlo mělo různé textury? Pak existuje několik užitečných tipů. Díky nim se naučíte, jak sestavit nespočet překvapivě chutných kombinací.
![Ratatouille](https://assets.biggreenegg.eu/app/uploads/2021/07/02091332/ratatouille.jpg)
Křupavé & krémové
Když se rozhodnete grilovat steak nebo upéct kuře s křupavou kůrkou, bude vnější část vaší hlavní ingredience jemná a křupavá. Jídlo pak můžete ještě povýšit a lépe si vychutnat tím, že k němu podáte „měkkou“přílohu. Například krémové nebo pečené brambory, pomazánky jako humus a baba ganoush, dušenou a jemnou zeleninu jako ratatouille nebo bílý chřest. Tento typ přílohy lze zpravidla kombinovat s grilovanými nebo smaženými ingrediencemi. Kontrast mezi křupavou a krémovou konzistencí završí pokrm a dodá vašemu jídlu lahodnou paletu textur.
![Gegrilde groenten](https://assets.biggreenegg.eu/app/uploads/2021/06/02105219/gegrilde-groenten.jpg)
Zvolte si techniku vaření
Platí to i naopak. Rozhodnete se pro pomalé vaření při nízké teplotě, kde není křupavá kůrka, nebo necháte svou hlavní surovinu jemně dusit? V takovém případě kombinujte jídlo s křupavou přílohou. Podle toho, co přesně děláte, se můžete rozhodnout, že budete servírovat s přílohami jako jsou křupavé bramborové rösti, pečené brambory hasselback nebo pečený artyčok či grilovaná zelenina. Obvykle se můžete inspirovat technikami vaření a teplotami, které používáte. Obecně řečeno, čím vyšší teplota, tím křupavější výsledek.
![Spicy appel compote](https://assets.biggreenegg.eu/app/uploads/2021/07/02093040/spicy-appel-compote.jpg)
Oblíbené kombinace
Chuť ingrediencí, které kombinujete, je zcela na vás. Koneckonců, chutě se liší a pravděpodobně dobře víte, co vám bude chutnat. Ale i zde jsou šance na úspěšnou kombinaci největší, když existuje kontrast mezi těmito příchutěmi. Pokud je vaše hlavní složka mastná, skvěle by mohla fungovat s přílohou, která je mírně kyselá. Zvažte například antiboise, kořeněný jablečný kompot nebo lahodnou fenyklovou salsu.
Zkoušejte & experimentujte
Jste připraveni na výzvu dát dohromady své vlastní jídlo? Nejprve vyberte konkrétní hlavní suroviny a techniku, kterou použijete k jejich přípravě. Na základě těchto tipů pak můžete připravit vynikající přílohu. Samozřejmě to můžete také otočit, vybrat chutnou přílohu a poté připravit hlavní jídlo, které ji doplní. Níže najdete několik tipů na naše oblíbené přílohy!
NEWSLETTER
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
BIG GREEN EGG KOMUNITA
Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!