Tähistame Big Green Eggi – originaalne kamado aastast ’74.

Terve Big Green Eggi keraamiliste grillide perekond on populaarne igal pool, kus vähegi teemaks õues kokkamine. Tuleb aga tunnistada, et kui Big Green Egg MiniMaxi juures tahta mõni nõrk koht välja tuua, siis neid lihtsalt pole – MiniMax on kompaktne kamado, millel on maksimaalselt võimalusi. See väike EGG võtab kiirelt omaks sinu tagaaia, aga sobib perfektselt ka rõdule või katuseterrassile.

Loe veel

50 aasta jooksul on Big Green Eggist saanud kaubamärk, mida austatakse ja imetletakse üle terve maailma. See on saavutus, millest Big Green Eggi asutaja Ed Fisher kohe kindlasti unistada ei julgenud, kui ta 1970ndatel aastatel läänemaailmale esmakordselt kamado’t tutvustas ja siis seda imelist toiduvalmistajat edasi arendama hakkas. Teeme tutvust selle igihalja EGGi erakordselt põneva ajalooga.

Loe veel

Big Green Eggi pitsa, maitsev! Aga kuidas ikkagi seda kõige maitsvamat pitsat küpsetada? Mis on põhiline, mida peaks teadma, ja miks? Peakokk Vincenzo Onnembo Amsterdami pitsarestoranist nNea jagab nippe ja nõuandeid pitsa põhitaina ja fermenteeritud pitsataina valmistamiseks. Ta räägib ka kastme valmistamisest ja pitsakattest.

Loe veel

Aeglane küpsetamine on kuum teema! Just nimelt, sest suuremad lihatükid, mis on aeglaselt ja madalal temperatuuril Big Green Eggis küpsetatud, on nii maitsvad ja mahlased. See võib alguses tunduda sulle keeruline, aga asi on tõest ikka väga-väga kaugel. Aeglane küpsetamine on tegelikult väga lihtne toiduvalmistusviis ja kui sa kasutad veel ka termomeetrit, mis näitab täpselt liha sisetemperatuuri, on tulemuseks täiuslik liha. Iga kord.

Loe veel