Algupärane kamado aastast 1974

Leib-sai ja Big Green Egg on lausa taevalik kooslus. EGGil on olemas kõik vajalikud omadused, et küpsetada leiba-saia ja anda sellele ka eriline maitsenüanss. Soovid saiale veelgi rohkem iseloomu ja maitset lisada? Kui jah, siis proovi oma EGGis juuretisega saia küpsetada. Seda on palju lihtsam valmistada, kui arvata võib. Meisterpagar Hiljo Hillebrand selgitab üksikasjalikult, kuidas see käib.

Loe veel

Segu andekusest, sihikindlusest, õpihimust ning armastusest oma töö ja tooraine vastu on toonud Jeroen Achtieni sinna, kus ta praegu oma karjääriredelil on – Šveitsis Vitznaus asuva hotelli Vitznauerhof köökide ja restorani Sens** peakokk. Ja need on köögid, kus head maitsed on alati suurt rolli mänginud.

Loe veel

Maitsvate taimetoitude valmistamine on palju lihtsam, kui sa arvanud oled. Tegelikult on olemas mitmeid lihtsaid nippe, mis aitavad taimetoidu põnevamaks, huvitavamaks ja veelgi maitsvamaks muuta. Taimetoidud on küll mitmekesised ja kõrge toiteväärtusega, aga oluline on ka erinevate maitsete ja tekstuuride kombineerimine ning Big Green Egg saab siin suuresti kaasa mängida.

Loe veel

Aeglane küpsetamine on kuum teema! Just nimelt, sest suuremad lihatükid, mis on aeglaselt ja madalal temperatuuril Big Green Eggis küpsetatud, on nii maitsvad ja mahlased. See võib alguses tunduda sulle keeruline, aga asi on tõest ikka väga-väga kaugel. Aeglane küpsetamine on tegelikult väga lihtne toiduvalmistusviis ja kui sa kasutad veel ka termomeetrit, mis näitab täpselt liha sisetemperatuuri, on tulemuseks täiuslik liha. Iga kord.

Loe veel