• Chod

    Příloha

  • Kategorie

    Vegetariánské

  • Technika vaření

    Nepřímé vaření,
    Pečení,
    Vaření

  • Úroveň

    Jednoduchá


  • Doba přípravy

    65 minuty

  • Doba vaření

    40 minuty

  • Celkem

    105 minuty

  • Porce

    4 osob

Sušenky z polenty

Polenta, mletá kukuřičná mouka, je známá jako italská ingredience. Ale kukuřičná mouka pochází z Jižní Ameriky, kde se používá k výrobě polentových chipsů nebo polentových sušenek. Ty samozřejmě můžete díky tomuto receptu připravit ve vašem Big Green Egg! Sušenky se v kamado nejprve uvaří, pak se nechají schládnout a ztuhnout (což zabere docela delší dobu). Poté se rozkrájí na proužky a znovu smaží do zlatohněda a křupava.

INGREDIENCE

SUŠENKY

  • 2 šalotky
  • 100 ml olivového oleje + 2 lžíce navíc
  • 500 g polenty
  • ½ svazku kerblíku
  • ½ svazku ploché petrželky

PŘÍPRAVA

  1. Zapalte uhlí v Big Green Egg a zahřejte s convEGGtorem a roštem na teplotu 180°C.
  2. Oloupejte a nakrájejte šalotky.
  3. Na rošt postavte litinový pekáč a v něm rozehřejte 1 lžíci olivového oleje. Přidejte šalotky a osmahněte dokud nezesklovatí.
  4. Přidejte polentu a dolijte vodou tak, aby polenta byl ponořená a voda byla cca 1 cm nad. Takto polentu nechte asi 35 minut vařit. Sem tam promíchejte, pokud je potřeba, dolijte vodu a vždy nezapomeňte zavřít víko EGG. Polenta by měla mít na konci vaření konzistenci kaše. Mezitím otrhejte a nakrájejte lístky z bylinek.
  5. Vymažte obdélníkovou mísu (přibližne 15 x 30 cm) 1 lžící olivového oleje. Přidejte nakrájené bylinky, polentu dochuťte solí a pepřem a pomocí lžíce přendejte to mísy. Takto nechte buď 6 hodin v lednici nebo 2 hodiny v mražáku ztuhnout. Mezitím uhaste uhlí v Big Green Egg nebo ho použijte pro přípravu dalšího jídla.

VAŘENÍ

  1. Znovu zapalte uhlí v Big Green Egg a zahřejte s convEGGtorem a roštem na teplotu 180°C. (nebo takto připravte EGG pokud jste mezitím vařili něco jiného). Polentu nakrájejte na proužky asi 2 x 10 cm.
  2. Na rošt postavte litinovou pánev, nalijte 100 ml olivového oleje a nechte zahřát.
  3. Proužky polenty smažte přibližně 10 minut dozlatova a křupava.

MŮŽETE KOMBINOVAT

Sušenky z polenty z Big Green Egg se skvěle hodí ke svačině nebo jako příloha. A ke kterým jídlům z Big Green Egg je můžete podávat?

Příslušenství

Související recepty

NEWSLETTER

Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!

PŘIHLÁSIT SE

BIG GREEN EGG KOMUNITA

Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!

JSTE IN?

REGISTROVAT

11 RECEPTŮ PRO VÁS

Přihlaste se k odběru novinek Big Green Egg a získejte ihned e-knihu s 11 nejchutnějšími recepty Big Green Egg!

Registrace