The original kamado since '74

Makkelijke recepten om op je Big Green Egg te maken komen altijd van pas. Of je nu net met EGGen bent begonnen of als je last minute iets lekkers op je EGG wilt maken. Met deze 11 simpele en lekkere BBQ recepten kun je direct aan de slag. Het niveau is voor basiskoks, de smaak is voor gevorderden!

Lees verder

De Big Green Egg alleen voor mannen? Niks ervan! Ook veel dames staan hun mannetje achter dit stoere kooktoestel. Eén van hen is Sarah Puozzo, die een middagje met Big Green Egg chef Michèl Lambermon de buitenkeuken in dook om elk een eigen stoof te maken. Het resultaat? Een stoere en een stijlvolle stoofpot.

Lees verder

Heb je mooie steak gekocht en wil je die op je Big Green Egg bereiden? Of ben je van plan een lekker sappig kippetje of een hele zalm op de bbq te maken? Met een kernthermometer binnen handbereik kan er eigenlijk niets mis gaan. In deze blog leggen we je alles uit over kerntemperaturen, hoe je ze meet en wat de belangrijkste temperaturen zijn.

Lees verder

Loopt het water je al in de mond als je aan flammkuchen denkt? Het is heel makkelijk om ze zelf te maken en in je EGG te bakken. Je hebt tegenwoordig trouwens ook hele goede kant-en-klare flammkuchenbodems en veel ingrediënten om te beleggen heb je nooit nodig. Erg makkelijk dus, welke van de vele flammkuchen variaties je ook maakt.

Lees verder

Wat is een kamado, wat kun je er allemaal mee en is deze keramische barbecue echt zoveel beter dan een standaard exemplaar? Barbecueën heeft een nieuwe dimensie gekregen. Pizza’s, brood en taart bakken, grillen, slow cooken, roken of stomen, het kan allemaal. Met een kamado zet je de lekkerste maaltijden op tafel.

Lees verder