The original kamado since '74

Hoe vaak steek jij de houtskool in je Big Green Egg in de winter aan? Minder vaak dan in de lente, de zomer of de herfst? Zonde! Want ook in de wintermaanden zijn er ontzettend veel seizoensingrediënten en -gerechten die nog lekkerder smaken als je ze op je kamado maakt. Kortom, het is tijd om te wintergrillen!

Lees verder

Als je een mooie rundersteak wilt kopen om op je Big Green Egg te bereiden kun je de slager natuurlijk om advies vragen. Maar hoe herken je zelf de kwaliteit van rundvlees? Welke factoren zijn van invloed en wat is eigenlijk de zin van vet? Nadat je deze blog hebt gelezen kies jij voortaan de lekkerste steaks uit, zowel bij de slager om de hoek als bij een online bestelling.

Lees verder

Wat is een kamado, wat kun je er allemaal mee en is deze keramische barbecue echt zoveel beter dan een standaard exemplaar? Barbecueën heeft een nieuwe dimensie gekregen. Pizza’s, brood en taart bakken, grillen, slow cooken, roken of stomen, het kan allemaal. Met een kamado zet je de lekkerste maaltijden op tafel.

Lees verder

Wessel Buddingh’ is CEO van Big Green Egg Europe. Vanuit het  duurzame hoofdkantoor in De Lier is hij verantwoordelijk voor de distributie van de Big Green Egg naar 44 landen. Van Albanië tot Zweden zeg maar. Maar marktleider in het keramische barbecue segment word je niet overnight. Een goudeerlijke blog over intuïtie, missers, drive en een flinke dosis toeval.

Lees verder

Bij een gezonde soep denk je er misschien niet direct aan om deze op je Big Green Egg te bereiden. En dat terwijl je soeprecepten er veel meer smaak door krijgen. Zeker als je het combineert met een van de extra bereidingstechnieken die je EGG mogelijk maakt, zoals poffen, roosteren of grillen. Welke soep maak jij het eerst? De oosterse kippensoep? Of ga je voor de linzen- of de groentesoep die je allebei als maaltijdsoep kunt serveren.

Lees verder