Smažený ovesný kořen
Recepty
-
20 minuty
-
35 minuty
-
55 minuty
-
4 osob
Už jste někdy jedli ovesný kořen neboli kozí bradu? Když ho navíc připravíte na Big Green Egg, tak se tato lahodná příloha stane nepochybně jednou z vašich nejoblíbenějších. Mírná ořechová chuť zeleniny je kouzelná, zvláště když ji vaříte na kamadu. Pokud chcete hosty ohromit, můžete podávat se zvěřinou na houbách a brusinkovým kompotem.
INGREDIENCE
OVESNÝ KOŘEN
- 250 ml mléka
- 500 g kozí brady
- 500 g husího sádla
PŘÍPRAVA
- Zapalte uhlí v Big Green Egg a zahřejte s convEGGtorem a nerezovým roštem na teplotu 140°C. Mléko smíchejte v nádobě s 250 ml vody.
- Oloupejte ovesný kořen a nakrájejte na čtyři stejné kousky. Vložte kousky do mléčné směsi, abyste zabránili zbarvení kořene. Při loupání raději použijte latexové rukavice, protože šťávu z ovesného kořene je obtížné odstranit.
BEREIDINGVAŘENÍ
- V litinovém pekáči nechte rozpustit husí sádlo. Nakrájený kořen dejte do cedníku a nechte okapat.
- Vložte kořen do pekáče a nechte přibližně 20 minut povařit. Vytáhněte kořen z pekáče a dejte stranou. Vyjměte rošt a convEGGtor, rošt vraťte zpět. Položte na rošt litinovou pánev a zahřejte EGG na 180°C.
- Přidejte na pánev ovesný kořen i se zbylým husím sádlem a několik minut smažte dokud nezačne hnědnout.
- Na závěr dochuťte solí a pepřem.
TIP
Pokud chcete podávat ovesný kořen s žebry ze srnčího masa, pak nejprve připravte na husím sádle zeleninu. Maso nechte odpočinou a mezitím osmažte ovesný kořen.
Tisk
NEWSLETTER
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
BIG GREEN EGG KOMUNITA
Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!