The original kamado since '74

Bröd och Big Green Egg är en perfekt kombination. Denna kamado har de perfekta egenskaperna för att baka bröd och ge brödet extra karaktär. Vill du ge brödet ännu mer karaktär och en god och fyllig smak? Prova då att baka ett surdegsbröd i ditt EGG. Det är enklare än du kanske tror. Mästerbagaren Hiljo Hillebrand förklarar de viktigaste detaljerna.

Läs mer

En blandning av talang, uthållighet, lust att lära, kärlek till yrket och ingredienserna har fört Jeroen Achtien dit han befinner sig i sin karriär idag: Köksmästare på Hotel Vitznauerhof i Vitznau, Schweiz, inklusive den tillhörande restaurangen Sens**. Kök där god smak spelar en viktig roll.

Läs mer

Att laga god vegetarisk mat är enklare än du kanske tror. Det finns nämligen ett antal tricks för att enkelt göra dina vegetariska rätter spännande, intressanta och ännu godare. Förutom variation och ett bra näringsvärde, handlar det om att kombinera smaker och texturer, och där spelar ditt Big Green Egg en viktig roll.

Läs mer

Det japanska köket står för kvalitet och smak. Användningen av ingredienser av hög kvalitet, så att den rena smaken förblir intakt. Den japanska köksmästaren Kuniyoshi Ohtawara, presenterar detta lands speciella smaksättare. När du väl vet hur du kan använda dessa ingredienser, kan du börja experimentera med dem. På så sätt får dina rätter en speciell smakaccent tack vare ditt Big Green Egg och användningen av dessa smaksättare.

Läs mer

Är du alltid full av beundran för hur enkelt proffsen binder upp en fin köttbit, skär julienne eller brunoise eller tar bort skinnet från en fiskfilé i en handvändning? Det kan du, som Big Green Egg-hemmakock, också göra! Du behöver bara veta exakt hur du ska gå till väga. Med dessa praktiska tips & tricks fulländar du dina matlagningsfärdigheter och lagar mat som en kock!

Läs mer