The original kamado since '74

Heb je mooie steak gekocht en wil je die op je Big Green Egg bereiden? Of ben je van plan een lekker sappig kippetje of een hele zalm op de bbq te maken? Met een kernthermometer binnen handbereik kan er eigenlijk niets mis gaan. In deze blog leggen we je alles uit over kerntemperaturen, hoe je ze meet en wat de belangrijkste temperaturen zijn.

Lees verder

Wat is een kamado, wat kun je er allemaal mee en is deze keramische barbecue echt zoveel beter dan een standaard exemplaar? Barbecueën heeft een nieuwe dimensie gekregen. Pizza’s, brood en taart bakken, grillen, slow cooken, roken of stomen, het kan allemaal. Met een kamado zet je de lekkerste maaltijden op tafel.

Lees verder

Loopt het water je al in de mond als je aan flammkuchen denkt? Het is heel makkelijk om ze zelf te maken en in je EGG te bakken. Je hebt tegenwoordig trouwens ook hele goede kant-en-klare flammkuchenbodems en veel ingrediënten om te beleggen heb je nooit nodig. Erg makkelijk dus, welke van de vele flammkuchen variaties je ook maakt.

Lees verder

Bij een gezonde soep denk je er misschien niet direct aan om deze op je Big Green Egg te bereiden. En dat terwijl je soeprecepten er veel meer smaak door krijgen. Zeker als je het combineert met een van de extra bereidingstechnieken die je EGG mogelijk maakt, zoals poffen, roosteren of grillen. Welke soep maak jij het eerst? De oosterse kippensoep? Of ga je voor de linzen- of de groentesoep die je allebei als maaltijdsoep kunt serveren.

Lees verder

De ene keer gebruik jij je Big Green Egg ongetwijfeld om op te grillen of te roken en de andere keer om te bakken, te stoven of voor een slow cooking-sessie. Maar wat dacht je ervan om je eten eens te stomen op je EGG? Voor deze gezonde manier van koken heb je echt geen stoomoven of stoomkoker nodig en het is eigenlijk heel eenvoudig. Welke van deze 3 gezonde recepten maak jij het eerst?

Lees verder