The original kamado since '74

Een goed pulled gerecht, zoals pulled pork of pulled beef, is zo mals dat je het gemakkelijk uit elkaar kunt trekken. BBQ pulled pork is een echte klassieker en om deze te perfectioneren maak je hem uiteraard op je Big Green Egg. In deze receptenspecial vind het recept voor de ultieme pulled pork van de Big Green Egg. En heb je de smaak van het pullen te pakken? Dan kun je daarna aan de slag met pulled beef, pulled chicken, pulled salmon en pulled jackfruit.

Lees verder

De werking van je Big Green Egg en je accessoires is eigenlijk heel simpel, zodra je eenmaal weet hoe het allemaal moet. En zoals wel vaker geldt: oefening baart kunst. Maar soms sta je voor een dilemma en heb je niet direct de juiste oplossing. Hoe beheers je de temperatuur, welke accessoires zijn echt onmisbaar en waarom rookt mijn EGG zo? Wij hebben de meest gestelde vragen voor je op een rijtje gezet, zodat EGGen met al deze antwoorden en adviezen voortaan een eitje is!

Lees verder

Een schol ‘Engels’ fileren? Een Label Rouge kip vlinderen? Een eitje voor Big Green Egg’s Executive Chef Michèl Lambermon. Maar misschien bij jou thuis niet zo vanzelfsprekend. Toe aan een verrijking van je culinaire know-how? Dan nodigen we je uit om onze nieuwe 12-delige reeks YouTube video’s te volgen op ons Big Green Egg kanaal. Een smaakmakende co-productie van onze eigen Michèl en een trio van topleveranciers.

Lees verder

Een kamado als de Big Green Egg koop je niet zomaar. Die schaf je aan omdat je gek bent op buitenkoken en het lekkere smaakaccent wat je eten krijgt. Ben je benieuwd of jij optimaal gebruik maakt van de veelzijdigheid van je EGG? Check de hieronder beschreven kooktechnieken en ontdek wat je allemaal kan met een Big Green Egg.

Lees verder

Als je de houtskool in je Big Green Egg aansteekt heb je het gerecht of de basis ingrediënten waarschijnlijk al zorgvuldig uitgekozen. Maar ken jij ook de achtergrond van deze gerechten en ingrediënten? Wij hebben een aantal leuke en interessante feiten over eten voor je op een rijtje gezet. Zo kun jij je gasten voortaan niet alleen vermaken met de lekkerste gerechten, maar ook met de achtergrond ervan en andere leuke wist-je-datjes.

Lees verder