Tagliatelle saltate con gamberoni
Ricetta
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20 Minuti
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20 Minuti
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40 Minuti
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2 persone
Volete saltare qualcosa nel Big Green Egg? Con la Carbon Steel Grill Wok, è una passeggiata!
L’accessorio ideale se volete preparare rapidamente un piatto gustoso e completo sul vostro kamado. Con questo piatto, potete preparare una deliziosa ricetta saltata in pochissimo tempo. Con spaghetti udon extra spessi, meravigliosi gamberoni e una saporita marinatura asiatica sarà sicuramente delizioso!
INGREDIENTI
GAMBERONI
- 12-16 gamberoni
- 1 peperone lungo dolce
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cipollotto
- 1 peperoncino rosso spagnolo
- 100 ml di olio di arachidi
- 400 g di spaghetti udon cotti
- 2 rametti di coriandolo
- 1 lime
MARINATURA
- 1½ cucchiaio di salsa d’ostrica
- 1½ cucchiaio di salsa di fagioli neri
- 1½ cucchiaio di soia
- 1½ cucchiaio di sciroppo di zenzero
PREPARAZIONE IN ANTICIPO
- Accendere il carbone (charcoal) nel Big Green Egg e scaldarlo, con il convEGGtor Basket a una temperature di 220°C.
- Nel frattempo, mescolare tutti gli ingredienti per la marinaturqa. Sbucciare i gamberoni (mettere da parte il carapace) e unirli alla marinatura.
- Togliere il gambo dal peperone e tagliare la polpa a strisce. Sbucciare la cipolla rossa e tagliarla a mezzi anelli. Sbucciare e affettare sottilmente lo spicchio d’aglio. Tagliare il cipollotto e il peperoncino in anelli sottili.
PREPARAZIONE
- Posizionare la Carbon Steel Grill Wok nel convEGGtor Basket e chiudere il coperchio dell’EGG. Preriscaldare il wok per qualche minuto fino a che sia molto caldo.
- Versare l’olio di arachidi nel wok e aggiungete i carapaci. Chiudere il coperchio dell’EGG e cuocere per 2-4 minuti; questo renderà l’olio extra gustoso.
- Togliere il wok dall’EGG e versare l’olio attraverso un setaccio. Rimettere il wok e versare l’olio setacciato. Togliere i gamberoni dalla marinatura e metterli nel wok (conservare la marinatura) e aggiungere il pepe, la cipolla rossa e l’aglio. Chiudere il coperchio dell’EGG e lasciare cuocere per circa 3 minuti.
- Versare la marinatura che avete messo da parte nel wok con gli ingredienti e aggiungere i noodles, il cipollotto e il peperoncino. Cuocere fino a quando i noodles sono caldi; continuare a mescolare il composto e chiudere il coperchio della EGG dopo ogni azione.
- Togliere il wok dall’EGG. Tritare finemente le foglie di coriandolo e il lime a spicchi. Versare i noodles in belle ciotole, guarnire con uno spicchio di lime e cospargere di coriandolo.
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