• Portata

    Portata principale,
    Pranzo

  • Categoria

    Pasta,
    Pesce,
    Verdura

  • Tecnica di cottura

    Wokken

  • Livello

    Facile


  • Preparazione in anticipo

    20 Minuti

  • Preparazione

    20 Minuti

  • Totale

    40 Minuti

  • Quantità

    2 persone

Volete saltare qualcosa nel Big Green Egg? Con la Carbon Steel Grill Wok, è una passeggiata!
L’accessorio ideale se volete preparare rapidamente un piatto gustoso e completo sul vostro kamado. Con questo piatto, potete preparare una deliziosa ricetta saltata in pochissimo tempo. Con spaghetti udon extra spessi, meravigliosi gamberoni e una saporita marinatura asiatica sarà sicuramente delizioso!

INGREDIENTI

GAMBERONI

  • 12-16 gamberoni
  • 1 peperone lungo dolce
  • 1 cipolla rossa
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cipollotto
  • 1 peperoncino rosso spagnolo
  • 100 ml di olio di arachidi
  • 400 g di spaghetti udon cotti
  • 2 rametti di coriandolo
  • 1 lime

MARINATURA

  • 1½ cucchiaio di salsa d’ostrica
  • 1½ cucchiaio di salsa di fagioli neri
  • 1½ cucchiaio di soia
  • 1½ cucchiaio di sciroppo di zenzero

PREPARAZIONE IN ANTICIPO

  1. Accendere il carbone (charcoal) nel Big Green Egg e scaldarlo, con il convEGGtor Basket a una temperature di 220°C.
  2. Nel frattempo, mescolare tutti gli ingredienti per la marinaturqa. Sbucciare i gamberoni (mettere da parte il carapace) e unirli alla marinatura.
  3. Togliere il gambo dal peperone e tagliare la polpa a strisce. Sbucciare la cipolla rossa e tagliarla a mezzi anelli. Sbucciare e affettare sottilmente lo spicchio d’aglio. Tagliare il cipollotto e il peperoncino in anelli sottili.

PREPARAZIONE

  1. Posizionare la Carbon Steel Grill Wok nel convEGGtor Basket e chiudere il coperchio dell’EGG. Preriscaldare il wok per qualche minuto fino a che sia molto caldo.
  2. Versare l’olio di arachidi nel wok e aggiungete i carapaci. Chiudere il coperchio dell’EGG e cuocere per 2-4 minuti; questo renderà l’olio extra gustoso.
  3. Togliere il wok dall’EGG e versare l’olio attraverso un setaccio. Rimettere il wok e versare l’olio setacciato. Togliere i gamberoni dalla marinatura e metterli nel wok (conservare la marinatura) e aggiungere il pepe, la cipolla rossa e l’aglio. Chiudere il coperchio dell’EGG e lasciare cuocere per circa 3 minuti.
  4. Versare la marinatura che avete messo da parte nel wok con gli ingredienti e aggiungere i noodles, il cipollotto e il peperoncino. Cuocere fino a quando i noodles sono caldi; continuare a mescolare il composto e chiudere il coperchio della EGG dopo ogni azione.
  5. Togliere il wok dall’EGG. Tritare finemente le foglie di coriandolo e il lime a spicchi. Versare i noodles in belle ciotole, guarnire con uno spicchio di lime e cospargere di coriandolo.

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