Pintxos med grillad kyckling
Recept
-
10 minuter
-
40 minuter
-
50 minuter
-
12-16 stycken
Pintxos? De går snabbt och enkelt att tillaga på Big Green Egg. När kycklingen är marinerad och din kamado har nått rätt temperatur är det här receptet på grillade kycklingpintxos klart på bara 15 till 20 minuter. Traditionellt sett äter man dem på en bar i Baskien, men de är precis lika goda när man njuter av dem hemma!
INGREDIENSER
Pintxos
- 750 g kycklinglårfilé
- 12–16 skivor baguette
- olivolja, till pensling
Marinad
- 1 vitlöksklyfta
- ½ citron
- 4 msk olivolja
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
Garnering
- 2–3 kvistar persilja
- ½ citron (valfritt)
FÖRBEREDELSER
- Skär kycklinglårfilén i 3 centimeter stora tärningar och lägg dem i en skål.
- Till marinaden: skala och finhacka vitlöksklyftan. Pressa saften ur en halv citron. Blanda ihop alla ingredienser till marinaden.
- Häll marinaden över kycklingen, täck över den och låt den marinera i kylskåpet i ca 2 timmar.
METOD
- Tänd kolen i din Big Green Egg-grill och värm upp den med cast iron grid på plats, till en temperatur på 180–200 °C. Under tiden trär du de marinerade kycklingbitarna på grillspett.
- Lägg grillspetten på gallret och stäng locket på kamadon. Grilla kycklingspetten i 5–6 minuter, vänd dem och grilla i ytterligare 5–6 minuter. Under tiden penslar du båda sidorna av baguetteskivorna med olivolja och grillar dem cirka 1 minuter per sida. Stäng locket på kamadon efter varje steg. Under tiden plockar du av bladen från persiljekvistarna och hackar dem grovt. Om du använder citronhalvan, skär den i tunna skivor.
- Lägg upp baguetteskivorna på ett serveringsfat. Dra av kycklingbitarna från grillspetten och trä två kycklingbitar på varje cocktailpinne. Stick in varje pinne i en brödskiva. Garnera med persilja och, om så önskas, citron.
Vill du laga fler pintxos? Kolla då in det här receptet på vegetariska pintxos.
Skriv ut
NYHETSBREV
Vill du få de senaste nyheterna via e-post? Prenumerera då på vårt nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de senaste nyheterna om evenemang, de godaste recepten, praktiska tips och mycket mer!
DE BIG GREEN EGG -YHTEISÖ
Låt dig inspireras och få ut mer av ditt Big Green Egg! Fördjupa dig i en värld full av kulinariska möjligheter! Ställ frågor och dela dina erfarenheter via Instagram (biggreeneggnordics). Tagga @biggreeneggnordics, använd taggarna #TheEvergreen och #forevergreen och get featured! Vi är makers av fina minnen. Är du med?