När du väljer Big Green Egg, väljer du en kamado av allra högsta kvalitet. En keramisk grill som är unik i sitt slag. Den viktigaste faktorn? Keramiken, på vilken Big Green Egg erbjuder en livslång garanti. I detta blogginlägg kan du bland annat läsa om vilken roll keramik spelar, varför kvaliteten är så viktig, vilka fördelarna är och hur du underhåller den.
Keramikens roll
För att en kamado som Big Green Egg ska fungera bra, spelar ett antal delar en viktig roll. Den keramiska grillens lock och form, för att få en god varmluftscirkulation, och kvaliteten på keramiken som kamadon är gjord av. Det sista är viktigare än du kanske tror. För det är endast den bästa keramiken som bland annat utmärker sig vad gäller hållbarhet, ser till att du kan reglera temperaturen perfekt och har en positiv effekt på ingrediensernas smak och rätterna som du tillagar. Keramikens kvalitet är därför av stor betydelse.
Big Green Eggs optimala keramik
Det finns stora kvalitetsskillnader mellan olika kamados keramik. Ed Fisher, Big Green Eggs grundare, kom redan under förra århundradet fram till att keramiken på de kamados som han importerade från Asien inte uppfyllde den önskade kvaliteten. Den kunde vara bättre! Sökandet på 1990-talet efter den optimala keramiken till Big Green Egg ledde till Nordamerika. Till en högteknologisk fabrik i Mexiko som kunde producera toppmodern keramik med de perfekta egenskaperna. Där man använder sig av tekniker som utvecklats för NASA.
Perfekta värmeegenskaper
Sedan dess har man haft ett exklusivt samarbete med fabriken. Big Green Egg är den enda kamadon som produceras här. Till skillnad från de flesta keramiska grillar som fortfarande kommer från Asien. Big Green Eggs keramik består av en unik och noggrant balanserad sammansättning av lera. Detta ger keramiken en fin struktur och gör den stark och tålig. Den fina keramiken absorberar även mindre fukt från ingredienserna jämfört med kamados med en grövre keramik. Vilket betyder att slutresultatet har mer smak och blir saftigare. En annan viktig poäng är att keramiken expanderar vid uppvärmning, och krymper igen när den kallnar. Tack vare den fina strukturen på Big Green Eggs keramik sker detta jämnare, så att risken för sprickor är minimal.
Laga mat på EGGet året om
En av den tjocka, högvärdiga keramikens egenskaper är den extremt isolerande effekten. Den håller på så sätt värmen och är okänslig för temperaturen på utsidan. Även när temperaturen kryper under nollan är det enkelt att reglera temperaturen och hålla den stabil i ditt EGG. Dessutom reflekterar keramiken värmen, varpå den eftersökta luftströmmen uppstår i kombination med formen. En extra tillfällighet med den isolerande effekten är den extremt låga grillkolsförbrukningen.
Var EGGet tillverkas
Under produktionsprocessen är det endast experter som förstår keramiktillverkningens hantverk till fullo som är inblandade. De har vuxit upp med den gamla mexikanska traditionella kvalitetskeramiken. Fabriken är ISO 9001-certifierad och uppfyller därmed den högsta standarden för kvalitetshantering, tillverkningsmetoder och produktionskvalitet. Ett mått på transparens, spårbarhet och tillförlitlighet.
How it's made
Låt oss ta dig med på en virtuell resa genom denna produktionsprocess med en titt bakom kulisserna där Big Green Egg framställs!
Hemlig sammansättning
Den exakta sammansättning av råmaterialen till Big Green Eggs keramik kan ses som ett hemligt familjerecepts ingredienslista. Receptet på Big Green Eggs keramik är oförändrat sedan det exklusiva samarbetet med den ultramoderna keramikfabriken i Mexiko inleddes. Det är endast med de bästa och väl avvägda ingredienserna som man kan nå det bästa resultatet. Men bara om man använder dem på rätt sätt. Bränningsprocessen är precis lika viktig som den balanserade blandningen med råmaterial. Tid är den mest värdefulla ingrediensen.
Bränningsprocessen
Innan bränningsprocessen startar, måste keramiken vara helt torr. Därefter tar själva processen ytterligare två dagar. Efter de keramiska delarna har försetts med det gröna, skyddande emaljskiktet, får keramiken stå i en ugn där temperaturen långsamt och jämnt stiger till 1 300 °C. Där får den bränna några timmar. Sedan sänks temperaturen gradvis tillbaka till omgivningstemperatur och det är bara att vänta tills keramiken har svalnat helt. Och resultatet? En stenhård keramik som tål stora temperaturskillnader.
Livslång garanti
Big Green Egg har tack vare denna exceptionella tillverkningsmetod för keramik en betydligt längre livslängd än liknande typer av keramiska grillar. Tack vare den ultimata kombinationen av sammansättningen och bränningsprocessen av den ännu oöverträffade keramiken. Oavsett hur ofta du använder ditt Big Green Egg, så är keramikens kvalitet garanterat bra. Det är vi övertygade om. Därför erbjuder vi en livslång garanti på materialet och konstruktionen av alla keramiska delar. Även det är ganska unikt i kamado-världen.
Underhålla keramiken
Om underhållet av ditt Big Green Eggs keramik hör man ibland de märkligaste berättelserna. Vitglödga eller bränna rent EGGet vid höga temperaturer? Nonsens! Den svarta färgen säger något om din entusiasm att laga mat på EGGet. Det räcker att då och då borsta lockets insida med en stålborste för att ta bort sotrester.
Och den gröna emaljen på utsidan? Om du torkar av din kamado när den fortfarande är lite varm, med såpvatten med lite grön såpa emellanåt, förblir inte bara keramiken utan även ditt Big Green Eggs look som ny!
NYHETSBREV
Vill du få de senaste nyheterna via e-post? Prenumerera då på vårt nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de senaste nyheterna om evenemang, de godaste recepten, praktiska tips och mycket mer!
THE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Låt dig inspireras och få ut mer av ditt Big Green Egg! Fördjupa dig i en värld full av kulinariska möjligheter! Ställ frågor och dela dina erfarenheter via Facebook (BigGreenEggSverige) och Instagram (BigGreenEggSverige). Tagga @BigGreenEggSverige, använd taggarna #TheEvergreen och #forevergreen och get featured! Vi är makers av fina minnen. Är du med?