Underhåll
Ett Big Green Egg håller hela livet, i synnerhet om du underhåller det ordentligt. Nyfiken på vad du kan göra för att underhålla ditt EGG? I denna instruktionsfilm visar vi dig! Eller läs våra praktiska underhållstips på denna sida.
Täck över ditt EGG
Ditt EGG kan utan problem stå utomhus året om. Den unika keramiken klarar olika väderförhållanden mycket bra. Men för att skydda EGGets metalldelar och rEGGulator ordentligt, rekommenderar vi att täcka över EGGet när det inte används. Till exempel med ett av våra praktiska EGG Covers som finns i olika storlekar.
På så sätt förhindrar du att dessa delar efter en tid börjar rosta eller på annat sätt skadas.
KONTROLLERA ALLA BULTAR OCH MUTTRAR/MUTTERSKYDD
Kontrollera ungefär 1 månad efter montering av ditt EGG att alla bultar och muttrar/mutterskydd som du drog åt under monteringen, fortfarande är åtdragna och dra åt om nödvändigt.
De långa bultarna som sitter i de svarta banden som omger den keramiska basen och den keramiska domen, kan dras åt så hårt att de uppvisar en lätt krökning.
BEHANDLA DELAR AV METALL OCH GJUTJÄRN
Håll de rörliga metalldelarna på EGGet, framför allt gångjärnet och luftspjället, i bra skick genom att spraya dem med WD40 eller en silikonspray ett par gånger per år.
Har du ett EGG med en metalltopp? Då rekommenderar vi att någorlunda regelbundet behandla denna med en vegetabilisk olja. Varning! Använd inte olivolja. Metalltoppens efterföljare, rEGGulator , har en speciell beläggning som förhindrar rostbildning.
Byt filtkanten
Efter en tids användning kommer det att vara nödvändigt att byta ut filtkanten mellan den keramiska domen och den keramiska basen. Den är till för att skydda keramiken och förhindrar ”falsk luft”.
Filten byter du enkelt själv med hjälp av Gasket Kit, en skruvnyckel 13, en Stanleykniv eller färgskrapa, en trasa eller skursvamp. Gör så här:
- Steg 1: Ta bort reGGulator eller metalltoppen från EGGet. Lossa muttrarna i det övre svarta bandet med skruvnyckeln, lyft försiktigt av den keramiska domen och lägg den upp-och-ned på en skyddande yta. Se till att den inte kan välta!
- Steg 2: Lossa det undre svarta bandet från den keramiska basen och låt den keramiska basen stå där den står.
- Steg 3: Skär bort så mycket som möjligt av den gamla filten från den keramiska basen och den keramiska domen med en Stanleykniv eller färgskrapa. Skrapa keramiken under ordentligt ren med en vass kniv eller en spackelkniv och slipa bort de sista resterna med ett sandpapper, korn 80. Torka till sist rent med ett hushållspapper.
- Steg 4: Klistra på den nya (självhäftande) filten på den keramiska basens och den keramiska domens kant. Se till att filtskarvarna inte hamnar på samma ställe på basen och domen och låt hellre lite filt sticka ut på utsidan än på insidan (den kommer annars att brännas bort när du använder EGGet). Försök att inte sätta fast filten så stramt som möjligt, utan ge den lite spelrum. Vid uppvärmning kan den krympa något. Skär filten snyggt vid skarvarna.
- Steg 5: Sätt ihop Big Green Egg igen. Placera bandet på den keramiska basen och drag åt muttrarna nästan helt. Placera den keramiska domen försiktigt i det övre bandet och drag åt muttrarna nästan helt. Kontrollera att domen och banden sitter rakt, justera eventuellt och drag sedan åt alla muttrar helt.
Är du klar? Då rekommenderas att låta EGGet stå med locket stängt i 24 timmar. Tänd sedan ditt Big Green Egg på låg temperatur för att låta limmet fästa ordentligt på keramiken. Filten behöver bytas ungefär en gång vartannat år.
REGGULATOR
rEGGulator är ett patenterat luftspjäll och metalltoppens efterföljare. Den är tillverkad av slitstarkt gjutjärn med ett silikonhandtag. Dessutom har rEGGulator en beläggning som förhindrar rostbildning. Det betyder att rEGGulator inte behöver brännas in. I själva verket kan detta skada beläggningen och silikonhandtaget. Om ditt EGG inte står under ett tak underhåller du rEGGulator bäst genom att täcka över EGGet med ett överdrag efter användning och det har fått svalna. Har din rEGGulator blivit lite matt efter en tids användning? Smörj in den ordentligt med Crisco eller vegetabilisk olja (som jordnötsolja). Det kan du företrädesvis göra när rEGGulator fortfarande är lite varm.
UNDERHÅLL AV METALLTOPPEN
Har du ett Big Green Egg med metalltopp? Då rekommenderas att underhålla metalltoppen av gjutjärn en till två gånger per år. Gör du inte det, kommer den att dra åt sig smuts. Så här utför du underhåll: värm ditt EGG till 250 °C och ta bort rosten med en stålborste. Placera convEGGtor, Disposable Drip Pan och Stainless Steel Grid i EGGet och lägg metalltoppen på gallret. Låt dem bli värmas i 10 minuter och smörj in med en vegetabilisk olja. Hetta upp i 30 minuter, underhållet är därefter klart.
UNDERHÅLL AV METALLTOPPEN
Har du ett Big Green Egg med metalltopp? Då rekommenderas att underhålla metalltoppen av gjutjärn en till två gånger per år. Gör du inte det, kommer den att dra åt sig smuts. Så här utför du underhåll: värm ditt EGG till 250 °C och ta bort rosten med en stålborste. Placera convEGGtor, Disposable Drip Pan och Stainless Steel Grid i EGGet och lägg metalltoppen på gallret. Låt dem bli värmas i 10 minuter och smörj in med en vegetabilisk olja. Hetta upp i 30 minuter, underhållet är därefter klart.
BAS & DOM
Den keramiska basens och domens utsida rengör du emellanåt (jag gör det ganska ofta, eftersom jag använder mitt EGG nästan varje dag) med såpvatten gjord på grön såpa. Detta går lättast om EGGet fortfarande är lite varmt. Domens insida underhåller du genom att då och då borsta den med en stålborste (eller sandpapper, 80 korn).
DET ROSTFRIA GALLRET
Gallret rengör du enklast när det fortfarande är varmt. Dual Brush Grid Scrubber är det bästa redskapet för detta. Därefter torkar du av med en papperstuss. Själv ställer jag alltid undan mitt EGG direkt efter användning (då har jag nämligen inte lust att rengöra gallret). Nästa gång jag tänder grillkolen, rengör jag gallret när det börjar bli varmt. Det går på ett kick och matlagningen blir mycket godare utan gamla (kött)rester på gallret.
GJUTJÄRNSGALLRET
Gjutjärn är ett fantastiskt och superstarkt material, men det är även skört. Det betyder att det regelbundet behöver lite extra uppmärksamhet. Förutom rengöring (som du gör på samma sätt som det rostfria gallret) måste du, precis som metalltoppen, även steka in och bränna in det. Under metalltoppen har jag beskrivet exakt hur du går till väga. Använd även alltid en Grid Lifter när du placerar eller tar ut gjutjärnsgallret i EGGet. Detta för att förhindra att du av misstag tappar det blytunga gallret på din eldring och den går sönder.
Låt alltid gjutjärnsgallret värmas lugnt i ditt Big Green Egg (placera inte det kalla gallret i ett jättevarmt EGG) för att förhindra sprickor genom den enorma och plötsliga temperaturskillnaden. Detta gör du genom att placera gallret i EGGet under uppvärmningen. På så sätt värms gjutjärnet upp långsamt och påfrestningen blir inte så hög.
UNDERREDET
Flyttar du ditt Big Green Egg regelbundet? Då kan bultar och muttrar lossna. Se till att dra åt dem regelbundet. Såpvatten är även bra att använda emellanåt på underredet. Då kommer det även se lite bättre ut.
CONVEGGTOR
ConvEGGtor är utvecklad så att den ger en god luftström och utmärkt värmeledning. Och eftersom du, genom att placera convEGGtor, skapar indirekt värme, omvandlar den ditt EGG till en fullvärdig utomhusugn. Vill du förhindra att den blir smutsig under tillagningen? Ställ då en Drip Pan på convEGGtor. Har du glömt den? Inga som helst problem. Tänd ditt Big Green Egg, inklusive convEGGtor, och värm till 250 °C, så bränns all smuts bort. Kommer det ingen rök ur metalltoppen eller rEGGulator längre? Då är den tillräckligt ren. Vill du rengöra den direkt? Detta kan du även göra med Dual Brush Grid Scrubber.
KALIBRERA TERMOMETERN
För att se till att din termometer fortsätter göra sitt jobb (eller fortsätter att visa rätt temperatur), kan du kalibrera den. Demontera termometern från domen. Koka upp en kastrull med vatten, lägg en hålslev ovanpå och stick ned termometerns sond genom ett hål. Se till att termometerns ände hänger i vattnet och inte kommer i kontakt med kastrullens botten. Termometern ska då visa 100 °C. Gör den inte det? Justera den då med ställmuttern på baksidan tills den visar 100 °C. Sedan sätter du termometern i en skål med isvatten (vatten med isbitar). Efter ett par minuter sätter du den i det kokande vattnet igen. Om allt är rätt, stiger den nu till 100 °C igen.
VITGLÖDGA EGGET? BEHÖVS INTE
Jag vill klargöra ett missförstånd. Ibland hör man EGG-användare säga att de tänder sitt Big Green Egg för att vitglödga eller bränna rent det. Det gör de genom att elda EGGet till extremt höga temperaturer under en längre stund. Men ju oftare du använder ditt Big Green Egg, desto svartare blir det. En trevlig bieffekt är att det fungerar allt bättre och blir stabilare. Och det tycker jag, som Big Green Egg-fantast, är det viktigaste. EGGet behöver inte vitglödgas. Att på kort tid elda EGGet till extremt höga temperaturer kan ge sprickor i eldringen.
GÅNGJÄRNET
Gångjärnet på ditt Big Green Egg är av stål och det har den fördelen att det rör sig med keramiken. Men därför har det även en benägenhet att expandera eller krympa vid temperaturförändringar. Det innebär att du då och då måste kontrollera och sätta fast det igen. Kontrollera då också att bandet inte har åkt ned. Om så är fallet, sätter du fast det igen (i bruksanvisningen kan du läsa hur du gör det). Värmen leder till att gångjärnets svängpunkter blir dåliga, då uppstår friktion och bultarna kan lossna. Och när du ändå håller på, spraya även gångjärnet med WD-40 eller silikonspray och torka av stålet med lite såpvatten emellanåt.
Byt eventuellt andra delar
Vi står bakom våra produkters kvalitet (modeller och tillbehör). Alla Big Green Eggs inspekteras noggrant innan de lämnar fabriken. Tack vare denna inspektion vågar vi garantera att vår produkt är av högsta kvalitet och den bästa i sitt slag. Om något ändå skulle gå sönder? Då erbjuder vi utmärkt service och garanti.
Uppfyller du dessvärre inte villkoren? Då kan du naturligtvis även byta vissa medföljande standarddelar eller -tillbehör själv. Till exempel termometern i den keramiska domen (Tel-True Temperature Gauge) eller det rostfria gallret (Stainless Steel Grid).
Mer underhåll behövs egentligen inte för livslång glädje av ditt Big Green Egg! Läs mer på sidan Service & garanti .
Big Green Egg har ägnat största möjliga omsorg åt säkerheten vid användning av grillen. Det är användarens ansvar att ta hänsyn till sin egen och omgivningens säkerhet och alltid vara försiktig och aktsam vid användningen av EGGet och tillhörande artiklar.
Inspiration Today
Vill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!