Noodles saltati con pollo
Ricetta
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30 Minuti
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40 Minuti
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70 Minuti
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4 persone
Hai mai usato il tuo Big Green Egg per friggere? Questa ricetta con noodles, pollo e verdure è facile e gustosa. Una volta che il pollo è marinato per un’ora e la griglia è calda, questa ricetta al wok è in tavola in poco tempo. Un pasto gustoso, sano e completo!
INGREDIENTI
POLLO
- 2 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaio di pasta di curry giallo
- 500 g di filetto di pollo
VERDURE
- 2 scalogni
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 50 g di shiitake
- ½ di cavolo cinese
- ⅓ di peperoncino
- 2 cipolle primaverili
SALSA
- 2 cucchiai di salsa teriyaki
- 1 cucchiaio di salsa d’ostrica
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di sciroppo di zenzero
- 1 cucchiaio di salsa di fagioli neri all’aglio
NOODLES
- 600 g di noodles precotti
PER SERVIRE
- coriandolo, opzionale
PREPARAZIONE IN ANTICIPO
- Per il pollo, sbucciare e tritare finemente l’aglio. Scaldare l’olio d’oliva con il curry e l’aglio per 2-3 minuti in una casseruola a fuoco lento. Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare il composto di olio e pasta di curry.
- Tagliare i filetti di pollo a dadini e mescolarli con l’olio raffreddato e la pasta di curry. Lasciare marinare per almeno 1 ora in frigorifero.
PREPARAZIONE
- Accendere il carbone (charcoal) nel Big Green Egg e portarlo, con il convEGGtor Basket, a una temperatura di 220°C.
- Per le verdure, intanto, sbucciare gli scalogni e tagliarli a rondelle. Tagliare i gambi dei peperoni, eliminare i semi e tagliarli ad anelli. Tagliare a fette i funghi shiitake. Tagliare il cavolo cinese a strisce. Levare il gambo e i semi dal peperoncino e poi ad anelli sottili.
- Posizionare il Carbon Steel Grill Wok nel cestello.
Chiudere il coperchio dell’EGG e preriscaldare il wok. Nel frattempo, mescolare tutti gli ingredienti per la salsa. Portare ad ebollizione 1 litro d’acqua. Versarlo sui noodles in modo che si separino e poi scolarli. Per servire, raccogliere le foglie di coriandolo e tritarle finemente. - Aggiungere i pezzi di pollo al wok e soffriggere per 4-5 minuti fino a doratura. Aggiungere lo scalogno, il pepe e i funghi shitake e soffriggere per altri 2 minuti. Ora mescolare i noodles. Una volta che si sono riscaldati per 1 minuto, mescolare il cavolo cinese, il peperoncino, il cipollotto e la salsa.
- Subito dopo, togliete il wok dal Big Green Egg e mettete i noodles di pollo in ciotole. Cospargere con il coriandolo.
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