• Portata

    Portata principale

  • Categoria

    Pollame,
    Verdura

  • Tecnica di cottura

    Cottura in forno

  • Livello

    Facile


  • Preparazione in anticipo

    30 Minuti

  • Preparazione

    40 Minuti

  • Totale

    70 Minuti

  • Quantità

    4 persone

Noodles saltati con pollo

Hai mai usato il tuo Big Green Egg per friggere? Questa ricetta con noodles, pollo e verdure è facile e gustosa. Una volta che il pollo è marinato per un’ora e la griglia è calda, questa ricetta al wok è in tavola in poco tempo. Un pasto gustoso, sano e completo!

INGREDIENTI

POLLO

  • 2 spicchi d’aglio
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 1 cucchiaio di pasta di curry giallo
  • 500 g di filetto di pollo

VERDURE

  • 2 scalogni
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 50 g di shiitake
  • ½ di cavolo cinese
  • ⅓ di peperoncino
  • 2 cipolle primaverili

SALSA

  • 2 cucchiai di salsa teriyaki
  • 1 cucchiaio di salsa d’ostrica
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di sciroppo di zenzero
  • 1 cucchiaio di salsa di fagioli neri all’aglio

NOODLES

  • 600 g di noodles precotti

PER SERVIRE

  • coriandolo, opzionale

Noodles saltati con pollo

PREPARAZIONE IN ANTICIPO

  1. Per il pollo, sbucciare e tritare finemente l’aglio. Scaldare l’olio d’oliva con il curry e l’aglio per 2-3 minuti in una casseruola a fuoco lento. Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare il composto di olio e pasta di curry.
  2. Tagliare i filetti di pollo a dadini e mescolarli con l’olio raffreddato e la pasta di curry. Lasciare marinare per almeno 1 ora in frigorifero.

PREPARAZIONE

  1. Accendere il carbone (charcoal) nel Big Green Egg e portarlo, con il convEGGtor Basket, a una temperatura di 220°C.
  2. Per le verdure, intanto, sbucciare gli scalogni e tagliarli a rondelle. Tagliare i gambi dei peperoni, eliminare i semi e tagliarli ad anelli. Tagliare a fette i funghi shiitake. Tagliare il cavolo cinese a strisce. Levare il gambo e i semi dal peperoncino e poi ad anelli sottili.
  3. Posizionare il Carbon Steel Grill Wok nel cestello.
    Chiudere il coperchio dell’EGG e preriscaldare il wok. Nel frattempo, mescolare tutti gli ingredienti per la salsa. Portare ad ebollizione 1 litro d’acqua. Versarlo sui noodles in modo che si separino e poi scolarli. Per servire, raccogliere le foglie di coriandolo e tritarle finemente.
  4. Aggiungere i pezzi di pollo al wok e soffriggere per 4-5 minuti fino a doratura. Aggiungere lo scalogno, il pepe e i funghi shitake e soffriggere per altri 2 minuti. Ora mescolare i noodles. Una volta che si sono riscaldati per 1 minuto, mescolare il cavolo cinese, il peperoncino, il cipollotto e la salsa.
  5. Subito dopo, togliete il wok dal Big Green Egg e mettete i noodles di pollo in ciotole. Cospargere con il coriandolo.

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