• Portata

    Portata principale,
    Pranzo

  • Categoria

    Cucina vegetariana

  • Tecnica di cottura

    Cottura diretta,
    Cottura in forno

  • Livello

    Facile


  • Preparazione in anticipo

    20 Minuti

  • Preparazione

    30 Minuti

  • Totale

    50 Minuti

  • Quantità

    4 - 6 persone

Andate matti per le cene da condividere realizzate con Big Green Egg? Non devono sempre consistere in diverse piccolo ricette. È altrettanto bello mettere in tavola un pezzo forte come questa spettacolare fonduta di formaggio. Un piatto vegetariano molto semplice e veloce da preparare nel vostro kamado. Naturalmente, potete grigliare anche le verdure nel vostro EGG, per dare più sapore.

Ingredienti

Fonduta

  • 1 camembert da 1 kg
  • 5 spicchi di aglio
  • 8 rami di rosmarino
  • 6 rami di timo
  • 50 ml di vino bianco

Verdure

  • 1 peperone rosso
  • 3 gambi di sedano
  • 12 asparagi verdi
  • 12 cime di broccoli
  • 8 mini pannocchie

Per servire

  • Pane caserecccio

PREPARAZIONE IN ANTICIPO

  1. Accendere il carbone ( charcoal ) nel Big Green Egg e scaldarlo, con la Cast Iron Grid, a una temperature di 200°C.
  2. Nel frattempo, togliere il camembert dalla scatola di legno e incidere il formaggio in senso trasversale ogni pochi centimetri per una profondità di circa mezzo centimetro. Coprire la scatola con carta da forno e rimettere il formaggio al suo interno. Sbucciare e affettare sottilmente gli spicchi d’aglio. Inserire l’aglio e le erbe a intervalli regolari nel formaggio.
  3. Per le verdure, tagliare il peperone a metà, eliminare il gambo, i semi e la membrana e tagliare la polpa a strisce larghe. Tagliare i gambi di sedano in pezzi di circa 10 cm. Eliminare le estremità dure degli asparagi verdi e dei broccoli.

PREPARAZIONE

  1. Disporre le verdure sulla griglia e grigliarle per circa 4 minuti, a seconda dello spessore.
  2. Togliere le verdure dall’EGG e metterle da parte. Rimuovere la Cast Iron Grid, posizionare il convEGGtor e la Stainless Steel Grid nell’EGG. Scladare a 190°C.
  3. Versare il vino bianco sul camembert e posizionare la scatola di legno con il formaggio sulla griglia. Chiudere il coperchio dell’EGG e scaldare il formaggio, a seconda della sua stagionatura, per 10-15 minuti, finché non sarà bello morbido. Coprire con rami di pino una ciotola abbastanza grande da contenere il camembert.
  4. Togliere la scatola con il camembert dall’EGG e posizionarla sui rami di pino. Disporre le verdure grigliate all’interno. Incendiare i rami di pino e servire con il pane casereccio, in modo che anche questo, come le verdure, possa essere immerso nel formaggio.

Accessori correlati

Ricette correlate

NEWSLETTER

Se desideri ricevere le ricette più gustose via e-mail, registrati alla nostra newsletter "Inspiration Today" e aggiungi più gusto alla tua casella di posta. E’ tutto quello che devi fare per ricevere le ultime notizie sugli eventi, le ricette in particolare per il tuo EGG, consigli pratici e molto altro ancora!

REGISTRATI

LA COMMUNITY BIG GREEN EGG

Lasciati ispirare e impara a migliorarti con il tuo Big Green Egg! Immergiti in un mondo pieno di possibilità culinarie. Fai le tue domande e condividi le tue esperienze tramite Facebook (biggreeneggit) e Instagram (biggreeneggit). Tag @biggreeneggit, usa gli hashtags #TheEvergreen and #forevergreen e fatti vedere! Noi creiamo bellissimi ricordi. Ne farai parte?

SEI CON NOI?

Registrati

11 RICETTE PER TE

Iscriviti alla newsletter Big Green Egg e ricevi subito un e-book con 11 appetitose ricette di Big Green Egg!

Registrati