Carciofi arrostiti interi con olio alle erbe
Ricetta
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20 Minuti
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90 Minuti
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110 Minuti
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6 persone
Nella maggior parte delle ricette di carciofi, le verdure sono bollite. Ma lo sapevi che puoi facilmente prepararli sul tuo EGG? In questo modo mantengono molto il loro sapore e ottengono anche quel delizioso, delicato sapore di Big Green Egg. Aggiungi il tocco finale accompagnando questa ricetta di carciofi con una salsa fatta in casa, come questa allo zafferano.
INGREDIENTI
CARCIOFI
- 3 carciofi
- sale marino
OLIO ALLE ERBE
- ½ mazzo di rosmarino
- ½ mazzo di timo
- ½ testa d’aglio
- 100 ml di olio d’oliva
PREPARAZIONE IN ANTICIPO
- Accendere il carbone nel Big Green Egg e riscaldarlo con il convEGGtor e la griglia a 180°C.
- Nel frattempo, per l’olio alle erbe, togliere gli aghi dal rosmarino e le foglie dal timo, tritarli finemente. Sbucciare e tritare finemente l’aglio. Mescolare le erbe e l’aglio con l’olio d’oliva.
- Tagliare i gambi dai carciofi e metterli nella padella di ghisa. Spennellare generosamente i carciofi con l’olio alle erbe.
PREPARAZIONE
- Mettere la padella nell’EGG, chiudere il coperchio e lasciare cuocere i carciofi per 90 minuti; versare un po’ di olio caldo alle erbe dalla padella sulle verdure ogni 30 minuti.
- Rimuovere la padella in ghisa dall’EGG. Disporre i carciofi su un piatto o una bella tavola e cospargere con sale marino a piacere.
Consiglio
Vuoi preparare un contorno di patate insieme a questo piatto di carciofi sul Big Green Egg? Queste patate hasselback sono preparate allo stesso modo e puoi metterle in padella accanto ai carciofi.
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