Funghi Portobello ripieni con parmigiano e tartufo
Ricetta
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20 Minuti
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10 Minuti
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30 Minuti
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6 persone
Stai pensando a un menu di Natale e vuoi prepararlo sul Big Green Egg? Il ripieno dei funghi Portobello richiedono poco tempo, puoi prepararli in anticipo e devi solo grigliarli per 10 minuti. In questo modo, puoi servire verdure grigliate come antipasto o contorno delizioso, semplice e veloce.
INGREDIENTI
FUNGHI PORTOBELLO
- 6 funghi Portobello
RIPIENO
- 300 g di funghi selvatici misti
- 2 scalogni
- 100 g di parmigiano
- 1 tartufo nero (30 g)
- sale marino
PREPARAZIONE IN ANTICIPO
- Accendere il carbone nel Big Green Egg e riscaldarlo con la Cast Iron Grid a 220°C.
- Nel frattempo, tagliare i gambi dai funghi Portobello e con un cucchiaio pulire la calotta. Per il ripieno, tagliare i funghi selvatici a cubetti, sbucciare e tritare finemente gli scalogni e metterli in una ciotola. Grattugiare il Parmigiano e il tartufo nella ciotola e mescolare bene, aggiungendo sale marino a piacere.
- Riempire i funghi Portobello con il ripieno di funghi.
PREPARAZIONE
- Posizionare i funghi Portobello sulla griglia e chiudere il coperchio dell’EGG. Grigliare i funghi per circa 5 minuti.
- Ruotare i funghi Portobello e continuare a grigliare per altri 5 minuti per produrre un bel motivo a rombi grigliato.
- Togliere i funghi Portobello grigliati dall’EGG e servirli su un’asse di legno o su piccoli piatti.
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