Burger di ceci vegetariano

PREPARAZIONE IN ANTICIPO

PREPARAZIONE

1.  Riscaldare il Big Green Egg con la Cast Iron Grid e la Half Cast Iron Plancha Griddle (con il lato liscio rivolto verso l’alto) inserite fino a una temperatura di 230 °C. Nel frattempo, mettere i ceci in un colino, sciacquarli con acqua fredda e asciugarli tamponandoli. Sminuzzare i ceci con un tritaverdure. Pelare e affettare la cipolla e l’aglio. Tagliare finemente le foglie di prezzemolo e coriandolo. Se si desidera usare il peperoncino, eliminare i semi e tagliarlo a pezzetti. Unire gli ingredienti per gli hamburger e aggiungere sale e pepe a proprio gusto.
2. Dividere il composto di ceci in otto parti uguali e, con uno stampo a scatto, realizzare degli hamburger della stessa dimensione dei panini. Ungere la Cast Iron Griddle Half Moon con dell’olio vegetale e friggere gli hamburger su entrambi i lati fino a quando saranno di un colore bruno (circa 15 minuti). Nel frattempo, tagliare i panini a metà, sminuzzare la lattuga e affettare il pomodoro. Mischiare insieme maionese, salsa di pomodoro e senape.
3. Farcire ogni panino con la lattuga, l’hamburger, una fetta di pomodoro e un cucchiaio di salsa spalmato sulla metà superiore. Se necessario, usare degli stecchi per tenere chiusi i panini.