Club sandwich con sedano rapa alla griglia, funghi portobello e formaggio di capra
Ricetta
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60 Minuti
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10 Minuti
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60 Minuti
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2 persone
Si può rapidamente e facilmente preparare un delizioso club sandwich con sedano rapa alla griglia, funghi portobello e pane a lievitazione naturale. Una ricetta vegetariana deliziosa con Big Green Egg!
INGREDIENTI
Club sandwich
- ½ sedano rapa
- 6 funghi portobello
- olio d’oliva
- 6 fette sottili di pane a lievitazione naturale
- 200 g di formaggio a pasta molle di capra
- crescione
PREPARAZIONE IN ANTICIPO
- Sbucciate il sedano rapa e tagliatelo a fette di circa 3 millimetri con un affettatrice o una mandolina. Tagliate i funghi portobello a fettine di circa 1 cm. Posizionate il sedano rapa e i funghi a fette in una ciotola e cospargete con olio d’oliva fino a coprirli. Aggiustate di sale e pepe a piacere e lasciate marinare a temperatura ambiente per circa 1 ora.
PREPARAZIONE
- Accendete il carbone nel Big Green Egg e con la griglia in ghisa, alzate la temperatura ara di 160°C.
- Posizionate il sedano rapa e i funghi a fette sulla griglia in ghisa. Chiudete il coperchio dell’Egg e grigliate per circa 2 e 1/2 minuti. Girate le fette e grigliate per altri 2 e 1/2 minuti. Grigliate velocemente entrambi i lati del pane a lievitazione naturale nei minuti finali di cottura (o subito dopo aver grigliato le verdure).
- Spalmate il formaggio di capra sulle fette di pane caldo. Dividete le fette dei funghi alla griglia e il sedano rapa sopra le quattro fette di pane e cospargete con il crescione. Posizionate le fette di pane una sull’altra facendo in modo di chiuderne le estremità rivolgendo all’interno la parte delle fette con il formaggio di capra spalmato.
- Tagliate il club sandwich in triangoli e fermateli con degli stuzzicadenti.
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