• Portata

    Dessert

  • Categoria

    Pasticceria

  • Tecnica di cottura

    Cottura in forno

  • Livello

    Facile


  • Preparazione in anticipo

    35 Minuti

  • Preparazione

    60 Minuti

  • Totale

    95 Minuti

  • Quantità

    10 persone

Brownies

Siete deliziati dalla torta al cioccolato o dalla crostata al cioccolato? Allora provate a cuocere questi fantastici e morbidi brownies sul vostro kamado. Non potete sbagliare con questa ricetta super facile per il vostro Big Green Egg. Successo garantito!

INGREDIENTI

IMPASTO

  • 150 g di burro non salato + extra
  • 50 g di caffè in grani
  • 400 g di cioccolato fondente
  • 540 g di zucchero
  • 440 g di uova (circa 9 uova)
  • 250 g di farina

PREPARAZIONE IN ANTICIPO

  1. Sciogliere il burro a fuoco lento e aggiungere i chicchi di caffè. Lasciare in infusione per circa 30 minuti.

PREPARAZIONE

  1. Accendere il carbone (charcoal) nel Big Green Egg e portarlo con il convEGGtor e la griglia (grid ) a una temperatura di 170°C.
    Ungere uno stampo rotondo (ca. Ø 27 cm), come la Cast Iron Skillet – Small , con burro. Mettere un foglio di carta da forno sul fondo della latta. Mettere un foglio di carta da forno  (a  ) sul piano della tortiera.
  2. Nel frattempo, riscaldare di nuovo il burro e passarlo attraverso un setaccio. Buttare via i chicchi di caffè. Pesare il burro e rabboccare fino a 150 gr. Assicurarsi che tutto il burro sia sciolto e spezzare il cioccolato in piccoli pezzi. Mescolare il cioccolato nel burro fuso in modo che si sciolga. Sbattere lo zucchero con le uova fino a renderlo spumoso. Setacciare la farina due volte, in modo che non rimangano grumi.
  3. Versare il composto di cioccolato nel composto di uova e poi unire gradualmente la farina setacciata, in modo da formare una pastella liscia. Versare la pastella nel barattolo e spalmarla uniformemente.
  4. Mettere Place the Baking Stone sulla griglia e posizionare la teglia sopra. 5. Chiudere il coperchio dell’EGG e cuocere il brownie per circa 30 minuti fino a quando non sarà dorato e pronto. La parte superiore dovrebbe essere abbastanza solida, ma non dura.
  5. Lasciare raffreddare un po’ il brownie nella teglia, prima di toglierlo e tagliarlo a pezzi.

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