Brownies
Ricetta
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35 Minuti
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60 Minuti
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95 Minuti
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10 persone
Siete deliziati dalla torta al cioccolato o dalla crostata al cioccolato? Allora provate a cuocere questi fantastici e morbidi brownies sul vostro kamado. Non potete sbagliare con questa ricetta super facile per il vostro Big Green Egg. Successo garantito!
INGREDIENTI
IMPASTO
- 150 g di burro non salato + extra
- 50 g di caffè in grani
- 400 g di cioccolato fondente
- 540 g di zucchero
- 440 g di uova (circa 9 uova)
- 250 g di farina
PREPARAZIONE IN ANTICIPO
- Sciogliere il burro a fuoco lento e aggiungere i chicchi di caffè. Lasciare in infusione per circa 30 minuti.
PREPARAZIONE
- Accendere il carbone (charcoal) nel Big Green Egg e portarlo con il convEGGtor e la griglia (grid ) a una temperatura di 170°C.
Ungere uno stampo rotondo (ca. Ø 27 cm), come la Cast Iron Skillet – Small , con burro. Mettere un foglio di carta da forno sul fondo della latta. Mettere un foglio di carta da forno (a ) sul piano della tortiera. - Nel frattempo, riscaldare di nuovo il burro e passarlo attraverso un setaccio. Buttare via i chicchi di caffè. Pesare il burro e rabboccare fino a 150 gr. Assicurarsi che tutto il burro sia sciolto e spezzare il cioccolato in piccoli pezzi. Mescolare il cioccolato nel burro fuso in modo che si sciolga. Sbattere lo zucchero con le uova fino a renderlo spumoso. Setacciare la farina due volte, in modo che non rimangano grumi.
- Versare il composto di cioccolato nel composto di uova e poi unire gradualmente la farina setacciata, in modo da formare una pastella liscia. Versare la pastella nel barattolo e spalmarla uniformemente.
- Mettere Place the Baking Stone sulla griglia e posizionare la teglia sopra. 5. Chiudere il coperchio dell’EGG e cuocere il brownie per circa 30 minuti fino a quando non sarà dorato e pronto. La parte superiore dovrebbe essere abbastanza solida, ma non dura.
- Lasciare raffreddare un po’ il brownie nella teglia, prima di toglierlo e tagliarlo a pezzi.
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