Banana affumicata in legno di cedro con cioccolato e pistacchio
Ricetta
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20 Minuti
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15 Minuti
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35 Minuti
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4 persone
Un Kamado, come il Big Green Egg, è spesso usato per affumicare carne e pesce. Ma lo sapevate che anche la banana affumicata è molto deliziosa? In questa ricetta vi spiegheremo come realizzare facilmente un dolce spettacolare con banana, cioccolato e pistacchio.
INGREDIENTI
BANANA
- 25 g shelled pistachios
- 10 g grated coconut
- 100 g dark chocolate
- 4 not too ripe bananas
- vanilla ice cream
Servono anche
- 4 fogli di legno di cedro (da comprare in un negozio per BBQ)
- spago da cucina
PREPARAZIONE IN ANTICIPO
- Accendi il carbone nel Big Green Egg e scaldare, con la griglia, a 120°C. Nel frattempo, tritare finemente i pistacchi e mescolarli con il cocco grattugiato. Rompere il cioccolato a pezzi e sciogliere a bagnomaria.
- Sbucciare le banane, spalmarvi sopra il cioccolato fuso e cospargerle con il mix di pistacchi. Avvolgere ogni banana in un foglio di legno di cedro e legare con un pezzo di spago da cucina.
PREPARAZIONE
- Posizionare le banane avvolte sulla griglia e chiudere il coperchio dell’EGG. Lasciare cuocere le banane per circa 10 minuti.
- Togliere le banane avvolte dall’EGG e servirle ancora calde con una pallina di gelato alla vaniglia. Buon appetito!
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