• Portata

    Dessert

  • Categoria

    Frutta

  • Tecnica di cottura

    Affumicatura

  • Livello

    Facile


  • Preparazione in anticipo

    20 Minuti

  • Preparazione

    15 Minuti

  • Totale

    35 Minuti

  • Quantità

    4 persone

Gerookte banaan

Un Kamado, come il Big Green Egg, è spesso usato per affumicare carne e pesce. Ma lo sapevate che anche la banana affumicata è molto deliziosa? In questa ricetta vi spiegheremo come realizzare facilmente un dolce spettacolare con banana, cioccolato e pistacchio.

INGREDIENTI

BANANA

  • 25 g shelled pistachios
  • 10 g grated coconut
  • 100 g dark chocolate
  • 4 not too ripe bananas
  • vanilla ice cream

Servono anche

  • 4 fogli di legno di cedro (da comprare in un negozio per BBQ)
  • spago da cucina

PREPARAZIONE IN ANTICIPO

  1. Accendi il carbone nel Big Green Egg e scaldare, con la griglia, a 120°C. Nel frattempo, tritare finemente i pistacchi e mescolarli con il cocco grattugiato. Rompere il cioccolato a pezzi e sciogliere a bagnomaria.
  2. Sbucciare le banane, spalmarvi sopra il cioccolato fuso e cospargerle con il mix di pistacchi. Avvolgere ogni banana in un foglio di legno di cedro e legare con un pezzo di spago da cucina.

PREPARAZIONE

  1. Posizionare le banane avvolte sulla griglia e chiudere il coperchio dell’EGG. Lasciare cuocere le banane per circa 10 minuti.
  2. Togliere le banane avvolte dall’EGG e servirle ancora calde con una pallina di gelato alla vaniglia. Buon appetito!

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