Paprikatšatni
Retsept
-
20 minutit
-
30 minutit
-
50 minutit
-
4 isikut
Tahad paprikatšatnit teha? Siis süüta oma Big Green Eggis söed. Sest paprikate röstimine kamado’s annab tšatnile veelgi rohkem maitset! Tšatni sobib paljude roogadega ja on maitsev juustulaua, grillitud liha või kana, praetud lõhe või valge kala, aga ka kuskussi või riisiroogade juurde.
KOOSTISAINED
Paprikatšatni
- 1 kollane paprika
- 1 punane paprika
- 1 šalott
- 1 küüslauguküüs
- 6 rohelist oliivi, kivideta
- 3 spl oliiviõli
- 1 spl estragoniäädikat
ETTEVALMISTUS
- Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta EGG temperatuurini 220 °C.
VALMISTAMINE
- Pane kollane ja punane paprika otse hõõguvatele sütele. Sulge kamado kuppel ja rösti paprikaid umbes 4 minutit, kuni alumine külg on kõrbenud. Pööra paprikad ümber ja rösti veel 4 minutit. Pane paprikad suletavasse kotti ja lase umbes 10 minutit seista. Samal ajal pane roostevabast terasest rest EGGi ja tõsta sellele malmist kastmepott eelsoojenduseks.
- Eemalda röstitud paprikatelt varred, nahk ja seemned ning lõika viljaliha 1 cm tükkideks. Koori ja haki peeneks šalottsibul ja küüslauk. Lõika oliivid ratasteks.
- Nirista oliiviõli kastmepotti ning lisa šalott ja küüslauk. Prae 2–3 minutit ja võta pott Big Green Eggist välja. Lisa tükeldatud paprika, oliivid ja estragoniäädikas.
Prindi
UUDISKIRI
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
