Grillitud kana pintxos
Retsept
-
10 minutit
-
40 minutit
-
50 minutit
-
12-16 tükki
Pinxtos? Neid on lihtne Big Green Eggis valmistada ja valmivad kiirelt. Kui kana on marineeritud ja kamado saavutanud õige temperatuuri, valmivad pinxto’d 15 kuni 20 minutiga. Traditsiooniliselt sööd sa neid Baskimaal baarileti ääres, aga need maitsevad sama hästi ka sinu kodus!
KOOSTISAINED
Pintxos
- 750 g kana kintsuliha
- 12–16 baguette’i viilu
- oliiviõli, peale piserdamiseks
Marinaad
- 1 küüslauguküüs
- ½ sidrunit
- 4 spl oliiviõli
- 2 tl magusat paprikapulbrit
- 1 tl soola
- ½ tl pipart
Kaunistuseks
- 2–3 petersellioksa
- ½ sidrunit (soovi korral)
ETTEVALMISTUS
- Lõika kana kintsuliha 3-sentimeetristeks kuubikuteks ja pane kaussi.
- Marinaadi jaoks koori küüslauk ja haki peeneks. Pigista juurde poole sidruni mahl. Sega omavahel kõik marinaadi koostisosad.
- Sega marinaad kanaliha hulka, kata kinni ja lase külmkapis umbes 2 tundi seista.
VALMISTAMINE
- Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta EGG koos malmist küpsetusrestiga temperatuurini 180–200 °C. Vahepeal lüki kanatükid varrastele.
- Pane vardad restile ja sulge kamado kuppel. Grilli kanavardaid 5–6 minutit, pööra ringi ja grilli veel 5–6 minutit. Vahepeal piserda baguette’i viilude mõlemale poolele oliiviõli ja grilli neid mõlemast küljest 1 minut. Sulge peale igat tegevust kamado kuppel. Vahepeal nopi petersellivartelt lehed ja haki need. Kui soovid kasutada ka sidrunipoolikut, lõika see õhukesteks viiludeks.
- Säti baguette’i viilud serveerimistaldrikule. Võta kanakuubikud varrastelt maha ja lüki igale kokteilitikule kaks kanatükki. Torka tikud saiaviiludele. Kaunista peterselliga ja soovi korral sidruniviiludega.
Sooviksid veel mingeid pinxto’sid proovida? Vaata seda taimse versiooni retsepti.
Prindi
UUDISKIRI
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
BIG GREEN EGGI KOGUKOND
Avasta enda jaoks kõik, mida Big Green Egg teha oskab! Nõuannetest retseptideni – leia inspiratsiooni ja inspireeri teisi. Esita küsimusi, jaga oma loomingut ning ühine kogukonnaga Facebookis (Big Green Egg Eesti) ja Instagramis (biggreeneggeesti).