Chimichurri
Retsept
-
10 minutit
-
10 minutit
-
4 isikut
Paljude jaoks on chimichurri kindlasti üks kõigi aegade lemmikkastmeid, mis sobib suurepäraselt Big Green Eggis küpsetatud veiseliharoogade juurde, nagu näiteks bavette ja picanha. Aga kas sa teadsid, et see klapib perfektselt ka kamado’s valmistatud lamba- ja kanalihaga? Eelnevalt marineerimata, sest puhta maitsega liha on parimaks kaaslaseks sellele Lõuna-Ameerikast pärit kastmele. Nüüd on aeg chimichurri retsept ette võtta. Ja see kaste ei põhine ainult petersellil, vaid sisaldab erinevaid aromaatseid ürte.
KOOSTISAINED
CHIMICHURRI
- 1 punane maguspaprika
- 2 piklikku šalotti
- 2 küüslauguküünt
- ½ punti käharpeterselli
- ½ punti tavalist peterselli
- ½ punti murulauku
- ½ punti aed-harakputke
- 100 ml punase veini äädikat
- 1 spl Tabascot
- 400 ml oliiviõli
VALMISTAMINE
- Poolita paprika, eemalda vars ja seemned ning lõika väikesteks kuubikuteks. Koori šalotid ja küüslauk ning haki peeneks. Nopi ürtidelt lehed ja haki kõik hästi peeneks.
- Sega hakitud koostisained punase veini äädika, Tabasco ja oliiviõliga.
RETSEPTID KOMBINEERIMISEKS
Chimichurri ise ei ole Big Green Eggis valmistatud, aga see on suurepäraseks lisandiks kamado’s valmistatud liharoogade juurde. Milliseid järgnevaid roogasid serveeriksid sina koos chimichurri’ga?
Prindi
Inspiration Today
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
