Prantsuse tomatikaste
Retsept
-
15 minutit
-
10 minutit
-
25 minutit
-
4 isikut
Kas sa soovid oma Big Green Eggis valmistada kastet, mis sobiks suurepäraselt liha, kala ja köögiviljadega? Tomatipõhjale valmistatud prantsuse stiilis kaste (antiboise) sobib paljude erinevate roogadega. Taevalik sobivus on aga kalaga – näiteks meriahvena filee, merikoger, tuun või ka koorikloomad.
KOOSTISAINED
PRANTSUSE TOMATIKASTE
- 4 tomatit
- 2 šalotti
- 4 küüslauguküünt
- 4 spl kappareid (väikesed)
- 4 spl tumedaid oliive (Taggiasca, kivideta)
- 1 spl oliiviõli
- 2 spl palsamiäädikat
ETTEVALMISTUS
- Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta EGGi koos roostevabast terasest restiga temperatuurini 180 °C.
- Samal ajal haki tomatid väikesteks kuubikuteks. Koori šalotid ja küüslauk ning haki peeneks. Kurna kapparid ja oliivid.
VALMISTAMINE
- Pane malmist pann küpsetusrestile ja kuumuta selles oliiviõli. Lisa šalott, küüslauk, kapparid ja oliivid ning kuumuta, kuni šalott muutub klaasjaks.
- Lisa tomatikuubikud ja kuumuta kastet umbes 2 minutit, kuni tomat on parajalt tuline. Peale igat tegevust sulge EGGi kuppel.
- Tõsta pann EGGist välja, lisa kastmele palsamiäädikas ja maitse järgi soola-pipart. Serveeri Prantsuse tomatikastet kergelt jahtunult või siis toatemperatuuril.
Prindi
Inspiration Today
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
