Grillitud sealiha Tomahook köögiviljadega
Retsept
-
20 minutit
-
20 minutit
-
40 minutit
-
4 isikut
Kas tead, milline sealiha lõige on Tomahook? See on välisfilee lõige koos pika ribikondiga, mis annab lihatükile efektse välimusele. Selle retsepti jaoks oleme valinud kahe ribikondiga Tomahoogi-tükid. Kuna neid saab EGGis pikemat aega küpsetada, siis saad sa eriti maitsva röstimaitsega roa. Ja loomulikult sobivad selle laheda välimusega lihatüki kõrvale grillitud köögiviljad.
KOOSTISAINED
TOMAHOOK
- 2 kahe kondiga sealiha Tomahooki
- 1 tüümianioks
- 1 rosmariinioks
- 2 küüslauguküünt
- 2 spl oliiviõli
KÖÖGIVILJAD
- 12 rohelise spargli vart
- 2 suurt sibulat
- 2 punast maguspaprikat
- 2 kollast maguspaprikat
ETTEVALMISTUS
- Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta see koos malmist küpsetusrestiga temperatuurini 210 °C.
- Võta Tomahoogi-tükid külmkapist välja. Nopi tüümianilt lehed ja rosmariinilt okkad ning haki need peeneks. Koori ja haki küülauk. Sega küüslauk ja maitsetaimed oliiviõliga ning hõõru segu lihasse.
- Eemalda sparglivartel kõvad alumised otsad. Koori sibulad ja lõika umbes 2 cm viiludeks.
VALMISTAMINE
- Puista Tomahoogi-tükkidele soola ja pipart ning tõsta need koos maguspaprikatega restile. Grilli lihatükke umbes 3 minutit, pööra neid 90 kraadi ja grilli veel 3 minutit. Pööra liha ümber ja korda sama ka teisel küljel. Grilli maguspaprikaid 6–8 minutit, vahepeal pöörates, kuni need on igalt küljelt mustaks tõmbunud ja tõsta siis EGGist välja. Peale igat tegevust sulge EGGi kuppel.
- Kontrolli ülikiire lugemiga termomeetriga lihatükkide sisetemperatuuri – see peaks olema 70 °C. Kui temperatuur pole veel käes, siis küpseta veel. Kui vaja, pööra lihatükke. Kui valmis, tõsta liha EGGist välja.
- Säti sparglivarred ja sibulalõigud restile. Grilli neid 5 minutit, vahepeal pöörates. Samal ajal eemalda paprikatel varred, seemned ja nahk.
- Tõsta sparglivarred ja sibulaviilud EGGist välja ning serveeri koos paprika ja Tomahookidega.
Prindi
Inspiration Today
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
