• Chod

    Hlavní chod,
    Oběd,
    Polévka

  • Kategorie

    Zelenina

  • Technika vaření

    Pečení,
    Uzení,
    Vaření

  • Úroveň

    Průměrná


  • Doba přípravy

    25 minuty

  • Doba vaření

    40-45 minuty

  • Celkem

    60-70 minuty

  • Porce

    4 osob

Pokud chcete připravit vydatnou a hustou polévku jako hlavní chod, je tato čočková polévka skvělou volbou. S přídavkem chutných ingrediencí a nakrájenými rajčaty to bude nejlepší polévka, jakou jste kdy ochutnali!

INGREDIENCE

ČOČKOVÁ POLÉVKA

  • 250 g sušené zelené čočky
  • 2 šalotky
  • 2 stroužky česneku
  • 2 mrkve střední (žlutá a oranžová)
  • 2 stonky celeru
  • 3 lístky libečku
  • 1 litr zeleninového vývaru
  • olivový olej
  • 1 plechovka nakrájených rajčat (400 g)
  • 3 čerstvé bobkové listy
  • 1 polévková lžíce kmínu
  • 2 lžíce uzené papriky
  • 1 lžička hrubě drceného černého pepře
  • 1 větvička s plochou listovou petrželí
  • 1 chilli paprika
  • celozrnný chléb​

VAŘENÍ

  1. Čočku nasypte do misky a zalijte 500 ml vroucí vody. Nechte 20 minut. Umístěte litinový rošt do EGG, zapalte dřevěné uhlí a zahřejte na teplotu 180°C.
  2. Oloupejte šalotku a česnek a jemně nakrájejte. Oloupeme a nakrájíme mrkev, stonky celeru a libeček. Slijte čočku.

PŘÍPRAVA

  1. Položte litinový pekáč na rošt a zahřejte.
  2. Pokud chcete, můžete zeleninový vývar udit, pokud ne, tak tento bod přeskočte. Vytáhněte horký pekáč z EGG, vytáhněte rošt a nasypte do žhavého uhlí hrst dřevěných štěpěk na uzení s příchutí jablko. Vraťte zpět rošt a pekáč, a nalijte do něj zeleninový vývar. Zavřete víko EGG a nechte asai 3 minuty udit. Po té přelijte vývar do nádoby a nechte na později.
  3. Do pekáče nalijte olivový olej, zahřejte a přidejte česnek a šalotku. Nechte smažit dokud šalotka nezesklovatí.
  4. Přidejte kousky mrkve a celeru, zavřete víko EGG a smažte přibližně 5 minut. Občas zamíchejte. Pokaždé nezpomeňte zavřít víko.
  5. Přidejte nakrájená rajčata, libeček, bobkové listy, kmín, uzenou paprika, pepř a špetku soli a zamíchejte. Přidejte čočku a zalijte vývarem. Zavřete víko a nechte polévku přibližně 15 minut slabě vřít. Připravte si lístky petrželky a chilli papriku nakrájejte na tenké proužky.Nakrájejte chléb.
  6. Vytáhněte pekáč z EGG a lehce promixujte ručním mixérem tak, aby polévka nebyla úplně hladká. Polévku tak zahustíte a získá správnou texturu. Nakrájené krajíce chleba nechte na roštu lehce z obou stran opéct.
  7. Polévku zamíchejte , nalejte do misky a dozdobte petrželkou a proužky chilli papriky. Podávejte s plátky opečeného chleba.

Příslušenství

Související recepty

Inspiration Today

Pokud si přejete dostávat svou dávku inspirace e-mailem, přihlašte se k odběru newsletteru Inspiration Today a každý měsíc dostatenete do své e-mailové schránky svkělé a lahodné recepty, sezónní menu, praktické rady, tipy a spoustu dalších užitečných informací!

Registrace