• Chod

    Hlavní chod

  • Kategorie

    Maso

  • Technika vaření

    Grilování

  • Úroveň

    Jednoduchá


  • Doba přípravy

    20 minuty

  • Doba vaření

    15 minuty

  • Celkem

    35 minuty

  • Porce

    4 osob

Grilovaná telecí roštěná

Roštěná neboli entrecote je velmi oblíbeným typem masa. Ve většině receptů se využívá hovězí roštěná. Nicméně v tomto receptu se budeme věnovat telecí roštěné, která je také velmi chutná, obvzláště pokud ji grilujeme v kamado jako je Big Green Egg. Telecí roštěnou pak můžete podávat s omáčkou chimichurri a ratatouille nebo sušenkami z polenty.

INGREDIENCE

ENTRECOTE

  • 1 telecí entrecote v celku cca. 1,7 kg

Grilovaná telecí roštěná

PŘÍPRAVA

  1. Zapalte uhlí v Big Green Egg a zahřejte s litinovým roštem na teplotu 250°C.
  2. Mezitím nakrájejte entrecote na 4 stejné steaky a nechte je při pokojové teplotě odpočinout.
Grilovaná telecí roštěná

VAŘENÍ

  1. Položte steaky na rošt a zavřete víko EGG. Grilujte přibližně 2 minuty, poté otočte o čtvrtinu a nechte další 2 minuty grilovat. Dosáhnete tak pěkného grilovacího vzorku na mase.
  2. Steaky otočte a stejně tak grilujte 2 x 2 minuty z druhé strany dokud teplota uvnitř masa nedosáhne 53°C (medium rare steak). Teplotu jednoduše změříte pomocí digitálního teploměru.
  3. Vytáhněte steaky z Big Green Egg. Lehce překryjte alobalem a nechte přibližně 5 minut odpočinout.
  4. Nakrájejte na pěkné plátky a posypte solí a pepřem.

Příslušenství

Související recepty

NEWSLETTER

Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!

PŘIHLÁSIT SE

BIG GREEN EGG KOMUNITA

Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!

JSTE IN?