• Gang

    Lunch

  • Categorie

    -

  • Techniek

    Bakken,
    Indirect garen

  • Niveau

    Makkelijk


  • Voorbereiding

    20 minuten

  • Bereiding

    20 minuten

  • Totaal

    40 minuten

  • Hoeveelheid

    1 stuks

Croque madame

Op de croque madame van de Big Green Egg gaat als finishing touch een gebakken spiegeleitje. Je kunt deze in de pan bakken, maar ook tegelijkertijd met de tosti bakken op de vlakke kant van de Half Cast Iron Plancha die je in de kamado legt.

INGREDIËNTEN

CROQUE

  • 3 sneetjes wit casinobrood
  • 1 el pesto
  • 1 tomaat
  • 1 bol mozzarella
  • 1 avocado
  • 4 plakjes kipfilet
  • 1 el geraspte mozzarella
  • 1 el boter
  • 1 ei
  • paar blaadjes rucola (optioneel)

VOORBEREIDING

  1. Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en verwarm, met de convEGGtor met daarop de Disposable Drip Pan en het rooster, tot 220 °C.
  2. Snijd intussen de korsten van de sneetjes casinobrood. Bestrijk twee van de sneetjes brood met de pesto. Snijd de tomaat en de mozzarella in dunne plakjes. Halveer de avocado, verwijder de pit en de schil en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes.
  3. Beleg de eerste boterham met pesto met de helft van de plakjes tomaat, de avocado en de mozzarella. Leg deze om en om op de boterham. Leg hier twee plakjes kipfilet en de tweede boterham met pesto op. Beleg deze op dezelfde manier met de rest van de plakjes tomaat, avocado, mozzarella en kipfilet en leg hier de laatste boterham (zonder pesto) op. Leg de tosti op de Perforated Half Grid en bestrooi met de geraspte mozzarella.

BEREIDING

  1. Plaats de Grid op het rooster. Sluit de deksel van de EGG en bak de croque ca. 20 minuten tot de mozzarella gesmolten en goudbruin is. Smelt vlak voordat de croque klaar is de boter in een koekenpan en bak hierin een mooi spiegelei.
  2. Haal de croque uit de Big Green Egg, leg het ei erop en garneer eventueel met de rucola.

TIP

Wil je tosti’s maken voor het hele gezin? Dan kun je voor de man des huizes een croque monsieur en voor de kids een croque enfant maken. Gebruik dan de ronde Perforated Cooking Grid zodat alle tosti’s tegelijk op je EGG passen.

Gerelateerde accessoires

Gerelateerde recepten

NIEUWSBRIEF

Wil je de lekkerste recepten via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch het laatste nieuws over evenementen, recepten voor jouw EGG, praktische tips en heel veel meer!

AANMELDEN

DE BIG GREEN EGG COMMUNITY

Laat je inspireren en haal meer uit je Big Green Egg! Dompel jezelf onder in een wereld vol culinaire mogelijkheden. Stel je vragen en deel je ervaringen via Facebook (BigGreenEggNederland) en Instagram (BigGreenEgg_NL). Tag @BigGreenEgg_NL, gebruik de hashtags #TheEvergreen en #forevergreen en get featured! Wij zijn makers van mooie herinneringen. Doe je mee?

DOE JE MEE?

Aanmelden

11 MAKKELIJKE RECEPTEN VOOR JOU!

Meld je aan voor de maandelijkse nieuwsbrief en ontvang direct een e-book met 11 EGG recepten.

Aanmelden