Veiligheidstips
Koken op een Big Green Egg is bijzonder veilig, als de kamado wordt gebruikt waarvoor deze is bedoeld en je bepaalde richtlijnen volgt. Wees echter altijd voorzichtig wanneer je met vuur of warmte werkt, dus ook met een Big Green Egg! Neem bij het gebruik van je kamado onderstaande veiligheidstips in acht, en wees voorzichtig tijdens het aansteken van en werken met de (gloeiende) houtskool en hete werkvlakken en materialen. Zo geniet je onbezorgd van het gebruik en de smaak van op de Big Green Egg gegaarde gerechten!
-
Gebruik de EGG niet binnenshuis
Steek de Big Green Egg niet binnenshuis of in een omgeving waar onvoldoende ventilatie is aan. Professionals gebruiken de Big Green Egg weliswaar soms in hun keuken, maar dit is dan in overeenstemming met de bouwverordeningen en in combinatie met professionele ventilatie en de aanwezigheid van een brandbestrijdingssysteem.
-
Houd buitenshuis rekening met de plaatselijke verordeningen
Niet overal mag op open vuur worden gekookt. Houd op de camping of tijdens een picknick rekening met de plaatselijke (al dan niet tijdelijke) verordeningen. Mogelijk is koken op open vuur wel toegestaan maar geldt er een bepaald beleid, bijvoorbeeld met betrekking tot de afstand tussen het kooktoestel en bepaalde objecten.
-
Gebruik geen aanmaakvloeistof of andere ontvlambare vloeistoffen om de houtskool aan te steken
Big Green Egg houtskool ontvlamt snel wanneer dit wordt aangestoken met natuurlijk aanmaakmateriaal of een speciale aansteker. Gebruik geen briketten, aanmaakvloeistof of andere ontvlambare vloeistoffen. Hierdoor kan de garantie vervallen en dit kan bovendien (negatief) van invloed zijn op de smaak van de te garen producten.
-
Zorg dat het gaaswerk van de luchtregelaar altijd gesloten is
Door het gaaswerk gesloten te houden voorkom je eventuele vonken uit de kamado en het (weliswaar kleine) risico dat er brandend houtskool uit valt. Het gaaswerk hoef je alleen open te schuiven bij het verwijderen van het afgekoelde as.
-
Verwijder of verplaats de vuurkorf niet als deze warme houtskool bevat of heet is
De keramiek van de vuurkorf blijft lang heet omdat deze de warmte heeft opgenomen. Wacht met het verwijderen of verplaatsen van de vuurkorf en/of het houtskool in de vuurkorf tot je er zeker van bent dat zowel het houtskool als de vuurkorf volledig is afgekoeld.
-
Plaats na het aansteken van de Big Green Egg de rEGGulator op de schoorsteen
Zonder de gietijzeren rEGGulator zal er binnen de kamado snel een zeer hoge temperatuur ontstaan zonder dat je die kunt reguleren.
-
Kijk niet door de schoorsteen als de kamado in gebruik is
De schoorsteen is niet geschikt als venster. Kijk er dan ook nooit doorheen wanneer de kamado in gebruik is of de houtskool brandt. De hete lucht die uit de schoorsteen komt kan letsel veroorzaken.
-
Wees voorzichtig met het aanraken van de buitenzijde van de EGG
Een Big Green Egg wordt aan de buitenzijde weliswaar minder heet dan bijvoorbeeld een stalen barbecue maar voelt nog altijd heet aan als deze in gebruik is of nog niet is afgekoeld. Houd kinderen, huisdieren en brandbare materialen te alle tijde uit de buurt van de kamado.
-
Gebruik hulpmiddelen om de roosters op te tillen
De roosters in de Big Green Egg worden heet tijdens het gebruiken van de kamado. Gebruik daarom bijvoorbeeld de speciaal ontworpen Grid Lifter om hete roosters vast te klemmen en op te tillen.
-
Verwijder gebruikte accessoires voorzichtig
Neem hete onderdelen en accessoires zoals het hitteschild of de pizzasteen altijd uiterst zorgvuldig uit de kamado. Gebruik hierbij altijd hittebestendige handschoenen en het juiste gereedschap om brandwonden te voorkomen. Zowel roestvrij staal, gietijzer als keramiek wordt bijzonder heet. Leg gebruikte accessoires neer op een hittebestendig en veilig oppervlak waar niemand zich er aan kan branden.
-
Houd altijd rekening met brandgevaar!
Laat de deksel van een brandende kamado nooit onbeheerd open staan. Let op droge bladeren, houten vloeren en andere brandbare materialen die zich in de buurt van de Big Green Egg kunnen bevinden terwijl deze in gebruik is. Deze kunnen brandgevaar vormen als ze in contact komen met vonken of hete houtskool. Let ook op je omgeving als de kamado in gebruik is. Vuur kan gevaar opleveren voor personen, dieren, eigendommen en de natuur.
-
Voorkom een ‘backdraft’ tijdens of na gebruik
Als het houtskool in de Big Green Egg eenmaal brandt, moet de deksel altijd eerst (een paar keer) voorzichtig met steeds ongeveer 5 centimeter worden geopend voordat deze volledig wordt geopend. Zo kan er langzaam lucht de kamado binnenstromen waardoor een backdraft (vlamterugslag) wordt voorkomen. Wees extra voorzichtig als je een hete Big Green Egg met een gesloten rEGGulator en luchtregelaar opent, want door de plotselinge luchtinstroming kunnen gevaarlijke, hoge vlammen ontstaan. Mocht dit onverhoopt toch gebeuren? Sluit dan direct de deksel om deze vlammen te doven. Open de deksel weer een aantal keer voorzichtig een paar centimeter voordat je de deksel volledig opent. Wij raden je aan om altijd hittebestendige handschoenen te dragen en te zorgen dat je jezelf beschermt.
-
Doof het houtskool nooit met water
Door de luchtregelaar en rEGGulator te sluiten dooft de houtskool in circa 20 minuten vanzelf. Je hoeft dus nooit water of een ander blusmiddel te gebruiken.
Big Green Egg heeft de grootst mogelijke zorg besteed aan de veiligheid bij het gebruik van het kooktoestel. Het is de verantwoordelijkheid van de gebruiker de veiligheid van zichzelf en de omgeving in acht te nemen en te allen tijde voorzichtig te zijn en behoedzaam met de kamado en bijbehorende artikelen om te gaan.