Onderhouden
Een Big Green Egg gaat een leven lang mee, zeker als je hem goed onderhoudt. Benieuwd wat jij zelf kan doen om je EGG te onderhouden? In deze instructievideo laten we het je zien! Of lees onze handige onderhoudstips op deze pagina.
Dek je EGG af
Je EGG kan zonder problemen het hele jaar door buiten staan. De unieke keramiek kan heel goed tegen allerlei weersomstandigheden. Maar om de metalen onderdelen van de EGG en de rEGGulator te beschermen, raden we je aan om de EGG af te dekken wanneer je hem niet gebruikt. Bijvoorbeeld met één van onze handige, in verschillende maten verkrijgbare EGG Covers.
Zo voorkom je dat deze onderdelen na verloop van tijd gaan roesten of op een andere manier beschadigd raken.
Controleer alle bouten en moeren/moerdoppen
Controleer ongeveer 1 maand na het monteren van je EGG of alle bouten en moeren/moerdoppen die je tijdens het monteren vast hebt gedraaid nog goed vastzitten, en draai ze aan als dat nodig is.
De lange bouten van de zwarte banden die de keramische basis en keramische deksel omsluiten mogen hierbij zo strak worden aangedraaid dat zij een lichte kromming vertonen.
Behandel metalen en gietijzeren onderdelen
Hou de bewegende metalen onderdelen van de EGG, met name het scharnier en de luchtregelaar, in goede conditie door deze een paar keer per jaar in te spuiten met WD40 of een siliconenspray.
Heb jij een EGG met een margrietschijf? Dan raden we aan om deze met enige regelmaat te behandelen met een plantaardige olie. Let op: gebruik hier geen olijfolie voor. De opvolger van de margrietschijf, de rEGGulator, heeft een speciale coating die roestvorming tegengaat.
Vervang de viltrand
Na verloop van tijd zal het nodig zijn om de viltrand tussen de keramische deksel en de keramische basis te vervangen. Dit zorgt voor een goede bescherming van de keramiek en voorkomt ‘valse lucht’.
Het vilt vervang je heel eenvoudig zelf met behulp van de , een steeksleutel 13, een stanleymes of verfkrabber, een doekje of schuurspons. Ga als volgt te werk:
- Stap 1: Verwijder de rEGGulator of de margrietschijf van de EGG. Draai de moeren van de bovenste zwarte band met de steeksleutel los, til de keramische deksel voorzichtig uit de band en zet hem ondersteboven op een beschermende ondergrond. Zorg ervoor dat de deksel niet kan vallen!
- Stap 2: Draai de onderste zwarte band los van de keramische basis en laat de keramische basis staan waar hij staat.
- Stap 3: Snij met een stanleymes of verfkrabber zoveel mogelijk van het oude vilt van de keramische basis en keramische deksel af. Schraap de keramiek wat eronder zit goed schoon met een scherp mes of plamuurmes en schuur de laatste restjes eraf met een schuurpapiertje met korrel 80. Veeg tenslotte met een keukenpapiertje schoon.
- Stap 4: Plak het nieuwe (zelfklevende) vilt zorgvuldig op de randen van de keramische basis en de keramische deksel. Zorg ervoor dat de naden van het vilt niet op exact dezelfde plaats op de basis en de deksel komen en laat het vilt liever aan de buitenkant iets overhangen dan aan de binnenkant (dit zal anders verbranden wanneer je je EGG weer gaat gebruiken). Probeer het vilt niet zo strak mogelijk op te plakken, maar zorg voor wat speling. Bij verwarming kan het mogelijk nog iets krimpen. Snij het vilt bij de naad netjes af.
- Stap 5: Zet de Big Green Egg weer in elkaar. Hou de band om de keramische basis en draai de moeren vrijwel helemaal aan. Zet de keramische deksel voorzichtig in de bovenste band en draai ook daar de moeren vrijwel helemaal aan. Controleer of de deksel en de banden mooi recht zitten, schuif indien nodig voorzichtig recht en draai daarna alle moeren stevig aan.
Zit het erop? Dan kun je de EGG het beste met de deksel dicht 24 uur met rust te laten. Stook daarna je Big Green Egg rustig op om de lijmlaag goed te laten hechten aan de keramiek. Je vervangt het vilt ongeveer 1 keer in de 2 jaar.
REGGULATOR
De rEGGulator is een gepatenteerde luchtregelaar en de opvolger van de margrietschijf. Hij is gemaakt van duurzaam gietijzer en heeft een siliconen greep. Daarnaast bevat de rEGGulator een coating die roestvorming tegengaat. Het is daardoor overbodig om de rEGGulator in te branden. Sterker nog, je beschadigt hiermee de coating én de siliconen greep. Je onderhoudt de rEGGulator het best door je EGG, na gebruik en na het afkoelen, af te dekken met een hoes mocht je EGG niet onder een overkapping staan. Word je rEGGulator na verloop van tijd een beetje dof? Wrijf hem dan goed in met Crisco of plantaardige olie (zoals arachideolie). Je doet dit bij voorkeur als de rEGGulator nog een beetje warm is.
THERMOMETER IJKEN
Om ervoor te zorgen dat je thermometer zijn werk goed blijft doen (oftewel, de juiste temperatuur blijft aangeven) kun je hem ijken. Demonteer hiervoor de thermometer van de dome. Breng een pannetje met water aan de kook, leg er een schuimspaan op en steek de pen van de thermometer door een gaatje. Let erop dat de punt van de thermometer in het water hangt en de bodem van het pannetje niet raakt. De thermometer moet dan 100 °C aangeven. Is dat niet het geval? Verstel hem dan met de stelmoer aan de achterkant naar 100°C. Daarna hang je de thermometer in een bakje ijswater (water met ijsblokjes). Na een paar minuten hang je hem weer in het kokende water. Als het goed is, loopt hij nu vanzelf weer op naar 100°C.
BASE & DOME
De buitenkant van de keramische basis en dome maak je af en toe (ik doe dat wat vaker omdat ik mijn EGG bijna dagelijks gebruik) schoon met een sopje met wat groene zeep. Dit gaat het makkelijkst als je EGG nog een beetje warm is. Onderhoud de binnenkant van de dome door er af en toe een staalborstel (of schuurpapier korrel 80).
GIETIJZER ROOSTER
Gietijzer is een prachtig en loeisterk materiaal, maar het is ook broos. Dat betekent dat het op regelmatige basis wat extra aandacht nodig heeft. Los van het schoonmaken (wat je op dezelfde manier doet als het RVS rooster) moet je het, net als de margrietschijf, ook seasonen en inbranden. Bij de margrietschijf heb ik precies beschreven hoe je dat doet. Gebruik ook altijd een Grid Lifter als je het gietijzeren grillrooster in je EGG plaatst of het eruit haalt. Dit is om te voorkomen dat je per ongeluk het loodzware rooster laat vallen op je vuurring en deze barst door de klap.
Laat het gietijzeren rooster altijd rustig opwarmen in je Big Green Egg (dus plaats het koude rooster niet in een hele hete EGG) om scheurtjes te voorkomen door het enorme en plotselinge temperatuurverschil. Dit doe je door het rooster tijdens het opwarmen van je EGG alvast te plaatsen. Zo warmt het gietijzer langzaam op en krijgt het minder te verduren.
RVS ROOSTER
Het rooster kun je het makkelijkst schoonmaken als het nog warm is. De Dual Brush Grid Scrubber is daarvoor het beste gereedschap. Daarna wrijf je het nog even na met een prop papier. Zelf berg ik mijn EGG altijd meteen op na gebruik (dan heb ik namelijk geen zin in dit klusje). Steek ik de houtskool de volgende keer weer aan, dan maak ik het rooster schoon zodra het warm begint te worden. Het is zo gebeurd en het EGGt een stuk lekkerder zonder oude (vlees)restjes op het rooster.
convEGGtor
De convEGGtor is zo ontworpen dat hij voor een goede luchtstroom en uitstekende warmtegeleiding zorgt. En omdat je door het plaatsen van de convEGGtor indirecte warmte creëert, transformeert hij je EGG in een volwaardige buitenoven. Wil je voorkomen dat hij vies wordt tijdens het koken? Zet dan een Drip Pan op je convEGGtor. Ben je die vergeten? Geen probleem. Stook je Big Green Egg, inclusief convEGGtor, op naar 250 °C en hij brandt vanzelf schoon. Komt er geen rook meer uit je margrietschijf of rEGGulator? Dat is ie schoon genoeg. Mocht je hem direct schoon willen maken? Dit kan ook met de Dual Brush Grid Scrubber.
SCHARNIER
Het scharnier van je Big Green Egg is van staal en dat heeft als voordeel dat het met het keramiek meebeweegt. Maar daardoor heeft het ook de neiging om uit te zetten of juist te krimpen bij een temperatuurverandering. Dat houdt in dat je het scharnier af en toe moet nalopen en opnieuw vastzetten. Kijk dan ook meteen of de band niet gezakt is. Is dit wel het geval, stel hem dan opnieuw (in de manual lees je precies hoe je dat doet). De hitte zorgt ervoor dat de draaipunten van je scharnier schraal worden, daardoor krijg je wrijving en kunnen de bouten losser komen te zitten. En nu je toch bezig bent, spuit het scharnier dan ook in met WD-40 of siliconenspray en haal af en toe een sopje over je staalwerk.
Vervang eventueel andere onderdelen
Wij staan achter de kwaliteit van onze producten (modellen én accessoires). Tot op de dag van vandaag wordt iedere Big Green Egg voordat deze de fabriek verlaat grondig geïnspecteerd. Dankzij deze inspectie durven wij te garanderen dat ons product van de hoogste kwaliteit en de beste van zijn soort is. Gaat er toch iets kapot? Dan bieden wij uitstekende service en garantie.
Kom je daar helaas niet voor in aanmerking? Dan kan je bepaalde standaard meegeleverde onderdelen of accessoires natuurlijk ook gewoon zelf vervangen. Bijvoorbeeld de thermometer in de keramische deksel (Tel-True Temperature Gauge) of het roestvrijstalen rooster (Stainless Steel Grid).
Meer onderhoud is eigenlijk niet nodig voor een leven lang plezier van je Big Green Egg! Lees verder op de pagina Service & garantie.
Big Green Egg heeft de grootst mogelijke zorg besteed aan de veiligheid bij het gebruik van het apparaat. Het is de verantwoordelijkheid van de gebruiker de veiligheid van zichzelf en de omgeving in acht te nemen en te allen tijde voorzichtig te zijn en behoedzaam met de EGG en bijbehorende artikelen om te gaan.
Inspiration Today
Wil je het laatste nieuws via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze maandelijkse nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch het laatste nieuws over evenementen, de lekkerste recepten, praktische tips en veel, veel meer!