Croque enfant

VOORBEREIDING

1. Snijd de korsten van de sneetjes casinobrood. Rol ze met een deegroller uit tot ongeveer een halve centimeter dik.
2. Bestrijk de sneetjes brood met de ketchup en leg op elke boterham een plakje kaas en een plakje ham.
3. Rol elke boterham op en wikkel de rolletjes strak in plasticfolie. Leg de broodrolletjes een half uurtje in de koelkast om ze stevig te laten worden.
4. Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en verwarm, met de convEGGtor met daarop de Disposable Drip Pan en het rooster, tot 220 °C.

BEREIDING

1. Klop het ei los en haal de folie van de broodrolletjes. Steek in elk rolletje twee cocktailprikkers zodat ze mooi in vorm blijven en leg ze op de Perforated Half Grid.
2. Bestrijk het brood met het ei en bestrooi met de mozzarella. Plaats de Grid op het rooster. Sluit de deksel van de EGG een bak de croques 15-20 minuten tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
3. Haal de tosti’s uit de EGG en serveer ze met de ketchup en de mayonaise.

TIP

Wil je tosti’s maken voor het hele gezin? Dan kun je voor de man des huizes een croque monsieur en voor de vrouw des huizes een croque madame maken. Gebruik dan de ronde Perforated Cooking Grid zodat alle tosti’s tegelijk op je EGG passen.