Appelcrumble
Recept
-
20 minuten
-
50 minuten
-
70 minuten
-
6-8 personen
Appel en de Big Green Egg zijn een match made in heaven. Simpelweg omdat de subtiele smoky flavour fantastisch combineert met appel. Steek de houtskool in je kamado dus maar aan om deze appelcrumble te maken. Een makkelijke variant op een klassieke appeltaart.
Ingrediënten
Vulling
- 5 zoetfrisse, stevige appels, zoals Jonagold
- 1 vanillestokje
- 50 g boter
- 50 g rozijnen
- 50 ml calvados
Crumble
- 100 g koude boter
- 80 g bloem
- 80 g poedersuiker
- 40 g amandelpoeder
- 40 g amandelschaafsel
VOORBEREIDING
- Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en verwarm, met het hitteschild en het rvs-rooster, tot een temperatuur van 220 °C.
- Schil intussen voor de vulling de appels en snijd het vruchtvlees van de klokhuizen. Snijd het in blokjes van ca. 2 centimeter. Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit.
BEREIDING
- Verwarm de skillet (Ø 27 cm) op het rooster. Voeg de boter toe en laat smelten.
- Voeg de appelblokjes, het vanillemerg, de vanillepeul, rozijnen en calvados toe en sluit de deksel van de kamado. Laat 10-15 minuten zachtjes pruttelen tot de appel zacht is; schep de vulling af en toe om en sluit na elke handeling de deksel van de kamado.
- Snijd intussen voor de crumble de boter in blokjes van ca. 1 centimeter en doe ze in een kom. Zeef de bloem en de poedersuiker boven de kom en voeg het amandelpoeder en – schaafsel toe. Meng tot een crumble.
- Haal de skillet uit de Big Green Egg en verwijder de vanillepeul. Bestrooi de appelvulling gelijkmatig met de crumble. Plaats de skillet terug, sluit de deksel van de kamado en bak ca. 20 minuten tot de crumble gaar en goudbruin is.
- Haal de skillet met de appelcrumble uit de Big Green Egg en serveer lauwwarm.
Printen
NIEUWSBRIEF
Wil je de lekkerste recepten via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch het laatste nieuws over evenementen, recepten voor jouw EGG, praktische tips en heel veel meer!
DE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Ontdek wat er allemaal mogelijk is met jouw Big Green Egg! Van tips tot recepten: laat je inspireren en inspireer anderen. Stel je vragen, deel je creaties en word deel van de community via Facebook (BigGreenEggNederland) en Instagram (@biggreenegg_nl).