Wraps Con Tonno E Verdure Grigliate
Ricetta
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20 Minuti
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30 Minuti
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50 Minuti
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4 persone
State cercando una gustosa ricetta per i wraps di tonno? Servite questi wraps a pranzo per una speciale esperienza di gusto. Se il tonno viene grigliato brevemente, il centro rimarrà crudo, ed è la cosa migliore. Questo è un modo particolarmente delizioso per cucinare il tonno sul Big Green Egg.
INGREDIENTI
Per il ripieno
- 1 filetto di tonno da 600 g, spessore 4 cm, senza pelle
- 8 piccoli finocchi
- 2 ceppi di insalata lattuga piccola
- 8 cipollotti
- 1 peperoncino rosso
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 5 cucchiai di salsa di soia
- 100 g di alga wakame
- 4 wraps (Ø 20-25 cm)
- 100 g di germogli di porri
- 2 cucchiai di semi di sesamo
PREPARAZIONE
- Accendete la carbonella nel Big Green Egg e riscaldatelo, con la griglia in ghisa, ad una temperatura di 220° C.
- Nel frattempo, tagliate il filetto di tonno in rettangoli di 4 centimetri di larghezza. Dimezzate i finocchi e l’insalata lattuga nel senso della lunghezza. Pulite i cipollotti tagliando la fine e la metà superiore della parte verde.
PREPARAZIONE
- Grigliate il finocchio tagliato a metà e il peperoncino rosso per 8 minuti, girandoli ogni 2 minuti. Grigliate la lattuga, con il lato tagliato verso il basso, per 4 minuti, quindi girare e grigliare per altri 2 minuti. Grigliate i cipollotti per circa 2 minuti e mezzo, quindi girate e grigliate per altri 2 minuti e mezzo. Chiudete il coperchio dell’EGG dopo ogni passaggio.
- Riscaldate il Big Green Egg a 250°C. Nel frattempo, tagliate a fettine i finocchi grigliati, la lattuga a listarelle, i cipollotti e il peperoncino rosso a rondelle.
- Spennellate i filetti di tonno con olio d’oliva e grigliate i lati lunghi dei quadrati di tonno per ca. 1 minuto per lato in modo che il centro del filetto rimanga crudo. Tagliate il tonno a fette sottili e cospargetelo con la salsa di soia.
- Mescolate le verdure grigliate con l’alga wakame e farcite i wraps. Aggiungete i germogli di porri e le fette di tonno. Infine, cospargete con i semi di sesamo e arrotolate i wraps.
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