• Portata

    Antipasto,
    Snack

  • Categoria

    Pasticceria,
    Verdura

  • Tecnica di cottura

    Cottura in forno

  • Livello

    Facile


  • Preparazione in anticipo

    20 Minuti

  • Preparazione

    30 Minuti

  • Totale

    50 Minuti

  • Quantità

    10 persone

Queste originali tortine di zucca con Big Green Egg sono snack ideali e molto semplici. Se stai cercando un delizioso antipasto per la tua festa, uno snack sorprendente o un contorno di verdure unico, queste tortine sono perfette. Puoi prepararle in anticipo e cuocerle quando vanno servite, o cuocerle in anticipo e riscaldarle nel vostro EGG in 5 minuti.

INGREDIENTI

TORTINE

  • 10 sfoglie per torte salate (10 x 10 cm, congelate)
  • ½ zucca bianca
  • 3 rametti di rosmarino
  • 2 cucchiaini di zenzero in polvere
  • 2 cucchiaini di curry in polvere
  • sale marino
  • 4 cucchiai di ricotta
  • farina, per spolverare
  • 2 cucchiai di olio d’oliva

PREPARAZIONE IN ANTICIPO

  1. Accendere il carbone nel Big Green Egg e riscaldarlo, con il convEGGtor e la griglia, a 180°C. Lasciare scongelare le sfoglie per torte salate.
  2. Nel frattempo, sbucciare la zucca e rimuovere i semi. Tagliare la polpa in cubetti da 5 mm. Rimuovere gli aghi dal rosmarino e tritarli finemente. Unire la zucca, il rosmarino, la polvere di zenzero e il sale marino a piacere in una ciotola, e poi la ricotta.
  3. Disporre 10 stampi di alluminio rotondi (Ø 6-8 cm, alte 3-4 cm). Spolverare le sfoglie per torte salate su entrambi i lati con la farina e mettere una fetta in ogni stampo. Rimuovere la pasta in eccesso.
  4. Distribuire uniformemente il ripieno sulle sfoglie.

PREPARAZIONE

  1. Posizionare gli stampi sulla griglia e chiudere il coperchio dell’EGG. Cuocere le tortine di zucca per circa 30 minuti fino a quando la zucca è cotta e la pasta risulta dorata.
  2. Togliere le tortine dall’EGG e condire il ripieno di zucca con l’olio d’oliva. Servile tiepide.

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