Suitsutatud kanafilee porru, Hasselbacki kartuli ja sojakastmega
Retsept
-
15 minutit
-
90 minutit
-
105 minutit
-
4 tükki
Sa saad terve söögikorra Big Green Eggis valmistada, nagu näiteks seesama suitsutatud kanafilee röstitud porru, Hasselbacki kartuli ja sojakastmega. Selle retsepti järgi suitsutad sa EGGis kõigepealt kanafilee, siis küpsetad Hasselbacki kartulid ja röstid porru. Kõige lõpuks lased kanafileel uuesti pisut soojeneda. Mis on kõige viimaseks lihviks? Maitsev rohelise sibula ja soja kaste, mille oled juba eelnevalt valmis teinud.
Koostisained
Kana
- 4 maisikana rinnafileed (koos nahaga)
- 4 punast kartulit
- 1 tüümianioks
- 1 rosmariinioks
- 1 spl oliiviõli
- 1 terve küüslaugumugul
- 2 porrut
- 4 vesikressioksa
- Rohelise sibula ja soja kastet
Ettevalmistus
- Süüta süütekuubiku abil Big Green Eggis söed ja kuumuta EGGi temperatuurini 130 °C.
Valmistamine
- Puista hõõguvatele sütele peotäis õunapuulaastusid ja pane convEGGtor oma kohale. Tõsta EGGi malmist küpsetusrest ja pane sellele maisikana rinnafileed, nahapool üleval. Torka kahe anduriga juhtmeta termomeetri otsik ühe rinnafilee sisse ja sulge EGGi kuppel. EGGi temperatuur peaks langema 90 °C-ni. Hoia seda. Säti termomeetri näidikule soovitud sisetemperatuuriks 68–70 °C ja lase kanafileedel suitsu sees küpseda, kuni temperatuur on saavutatud. Selleks kulub umbes 40 minutit.
- Vahepeal pese kartulid ja patsuta kuivaks. Tee kartulitele mõnemillimeetriliste vahedega umbes kahe kolmandiku sügavuselt sisselõiked ja tõsta siis malmist pannile, lõikepooled ülal. Nopi tüümianilt lehed ja rosmariinilt okkad ning haki need peeneks. Sega ürdid oliiviõliga ja määri sellega kartuleid. Lõika küüslaugumugul ristipidi pooleks ja säti kartulite juurde.
- Kui kanafileed on saavutanud soovitud temperatuuri, tõsta need EGGist välja ja kata fooliumiga. Tõsta pann restile, sulge EGGi kuppel ja tõsta temperatuur 190 °C-ni. Rösti kartuleid 40 minutit, kuni need on kuldpruunid.
- Vahepeal pese porrud ning lõika ära lehed ja juureosa. Lõika kumbki porru neljaks tükiks. Kui kartulid on 20 minutit küpsenud, säti porrud panni kõrvale küpsetusrestile. Rösti porrusid 15–20 minutit, kuni need on valmis; keera porrusid küpsemise ajal. Väljast peaksid need muutuma tumepruuniks.
- Tõsta porrud ja pann kartulitega EGGist välja ning pane kanafileed, nahapool all, restile. Sulge EGGi kuppel ja kuumuta kanafileesid mõni minut.
- Võta kanafileed EGGist välja, lõika need viiludeks ja säti koos Hasselbacki kartulite ja porrutükkidega taldrikutele. Vajuta porru sisu kergelt välisest kihist välja ja puista peale soola-pipart. Serveeri koos rohelise sibula ja soja kastmega. Kaunista vesikressi oksaga.
Prindi
UUDISKIRI
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
