Röstitud bataat grillitud spargliga
Retsept
-
20 minutit
-
45 minutit
-
65 minutit
-
4 isikut
Otsid Big Green Eggis valmistamiseks lihtsat, aga muljetavaldavat retsepti? Kamado’s röstitud bataat ja ürdikreemiga serveeritud spargel on ideaalne valik! Röstimine ja grillimine on küll väga lihtsad valmistusviisid, aga Big Green Egg annab oma nüansi lisaks ja toorainete maitsekombinatsioon on imeline – tulemus pole midagi muud kui muljetavaldav!
KOOSTISAINED
BATAADID
- 2 suurt bataati
- 1 küüslauguküüs
- 1 tüümianioks
- 1 rosmariinioks
- 2 spl oliiviõli
- 4 anšoovisefileed
- 4 vesikressi oksa
ÜRDIKREEM
- 6 murulauguvart
- 2 spl clotted cream’i (brittide rasvane koor, saab ise teha või asenda millegagi)
SPARGEL
- 12 rohelist sparglivart
- 1 spl oliiviõli
ETTEVALMISTUS
- Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta EGG koos malmist küpsetusrestiga temperatuurini 180 °C. Vahepeal pese bataadid puhtaks ja patsuta köögipaberiga kuivaks. Pane bataadid eraldi fooliumilehtedele.
- Koori küüslauk ja haki peeneks. Nopi tüümianilt lehed ja rosmariinilt okkad. Sega küüslauk ja ürdid oliiviõli hulka. Nirista ürdiõli bataatidele ja mässi need tihedalt fooliumisse.
VALMISTAMINE
- Pane fooliumisse mässitud bataadid Big Green Eggi restile. Sulge kuppel ja rösti umbes 35 minutit. Vahepeal haki murulauk peeneks ja sega rammusa koorega (clotted cream). Maitsesta soola-pipraga. Murra sparglitel ära puitunud varreotsad.
- Võta bataadid Big Green Eggist välja. Pintselda spargleid oliiviõliga ja maitsesta soola-pipraga. Pane restile ja grilli 1–1½ minutit. Pööra ümber ja grilli veel 1–1½ minutit. Sulge peale igat liigutust EGGi kuppel. Vahepeal võta bataadid ettevaatlikult fooliumist välja.
- Lõika bataadid pikuti pooleks ja tõsta igale poolikule pool supilusikatäit ürdikreemi. Tõsta igale bataadipoolele 3 sparglivart ja üks anšoovisefilee. Kaunista vesikressiga.
Prindi
UUDISKIRI
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
BIG GREEN EGGI KOGUKOND
Avasta enda jaoks kõik, mida Big Green Egg teha oskab! Nõuannetest retseptideni – leia inspiratsiooni ja inspireeri teisi. Esita küsimusi, jaga oma loomingut ning ühine kogukonnaga Facebookis (Big Green Egg Eesti) ja Instagramis (biggreeneggeesti).