Hamburger kuklil

VALMISTAMINE

1. Süüta Big Green Eggis olev süsi ja kuumuta 140 °C-ni, koos malmist võrega ja poolkuu malmist ahjuplaadiga (siledam pool üleval).
2. Koori valged sibulad ja lõika need ringideks. Prae peekon, kuni see muutub umbes 15 minuti jooksul krõbedaks ja sibularõngad on läikivad.
3. Vahepeal sega veisehakkliha munaga, musta pipraga, paprikapulbriga, Worcestershire’i kastmega, sinepi ja meresoolaga. Jaga lihasegu neljaks võrdseks portsjoniks ja moodusta nendest hamburgerid burgeri täitepressiga (mida on määritud oliiviõliga). Aseta nad külmikusse, kuniks neid vaja läheb.
4. Lõika tomat ja hapukurgid õhukesteks viiludeks. Koori punased sibulad ja lõika õhukesteks ringideks.
5. Eemalda poolkuu malmist ahjuplaadilt peekon ja nõruta paberrätikutel. Eemalda sibularõngad ja pane nad kõrvale eraldi nõule. Kasutades EGGmitti, eemalda poolkuu malmist ahjuplaat ja tõsta EGG’i temperatuur 200 °C-ni.
6. Kata hamburgerid oliiviõliga. Aseta nad võrele, sulge EGG’i kaas ja grilli burgereid umbes 4 minutit ühe poole kohta. Vahepeal lõika hamburgeri kuklid pooleks.
7. Aseta poolitatud kuklid lõigatud osaga allapoole burgerite kõrvale ja grilli umbes 30 sekundit. Eemalda burgerid ja kuklid EGG’ist.
8. Kata kuklite alumised pooled salatiseguga, tomativiiludega, hapukurkidega ja sibularõngastega. Lisa maitse järgi majoneesi. Kata burgeriga, Cheddari juustu viiluga, praetud valgete sibularõngastega ja krõbeda peekoni ja ketšupi või oma lemmiku grillkastmega. Seejärel pane kukli ülemine pool peale.