Grillitud tiigerkrevetid ja kammkarbid wakame’ga
Retsept
-
10 minutit
-
35 minutit
-
45 minutit
-
4 isikut
Valmista selle Big Green Eggi retsepti järgi kiirelt ja kerge vaevaga üks stiilne eelroog: grillitud tiigerkrevetid ja kammkarbid wakame’ga. Tee see enda jaoks lihtsamaks ja grilli tiigerkrevette ja kammkarpe varrastel – nii saad neid kerge liigutusega ümber pöörata. Kui soovid, võid neid ka serveerida koos varrastega. Kuidas iganes, aga kui libistad kammkarbid ja tiigerkrevetid varrastelt maha ja serveerid neid kaunites kaussides või kammkarbi kojal, on igal juhul tegemist luksusliku välimusega eelroaga. Kammkarbi koja võid panna meresoolapadjale, et see kenasti paigal püsiks. Petersell, roheline sibul ja punane tšilli annavad roale viimase värviküllase nüansi.
KOOSTISAINED
Marinaad
- 1 mahe sidrun
- 3 küüslauguküünt
- 3 spl oliiviõli
- 3 spl magusat sojakastet
Vardad
- 8 kooritud tiigerkrevetti (suurus21/25)
- 8 kammkarpi
- 1 spl magusat sojakastet
Kaunistuseks
- 2 oksa siledalehist peterselli
- 1 roheline sibul
- ½ punast tšillipipra kauna
- 150 g wakame’d
ETTEVALMISTUS
- Valmista marinaad. Riivi hästi peenelt sidruni koor. Lõika sidrun pooleks ja pigista mahl välja. Koori küüslauk ja purusta küüned. Sega omavahel kõik marinaadi koostisosad ja maitsesta soola-pipraga.
- Pane tiigerkrevetid ja kammkarbid kaussi ja sega õrnalt marinaadiga, Kata kinni ja lase külmikus umbes 2 tundi marineerida.
VALMISTAMINE
- Süüta Big Green Eggis söed. Kuumuta koos korvi ja poolkuu kuumadeflektoriga (kahetsooniline deflektori komplekt), poolkuu malmist küpsetusresti ja pooliku rasvapanniga temperatuurini 180 °C.
- Vahepeal nopi petersellilt lehed ja haki need peeneks. Lõika roheline sibul ja tšilli õhukesteks ratasteks. Jäta ootele. Torka tiigerkrevetid ja kammkarbid varrastele.
- Pane vardad restile, tõsta lusikaga peale marinaadi ja sulge kamado kuppel. Grilli vardaid 1½ minutit. Pööra vardad ümber, pintselda sojakastmega ja grilli veel 1½ minutit. Korda tegevust veel 2 korda, kuni krevetid ja kammkarbid on küpsed.
- Võta vardad kamado’st välja ja libista tiigerkrevetid ja kammkarbid ettevaatlikult varrastelt maha.
- Jaga wakame madalatesse kaussidesse või kammkarbi kodadele ning säti igale portsjonile 2 tiigerkrevetti ja kammkarpi. Puista peale peterselli, rohelist sibulat ja tšillit.
Prindi
UUDISKIRI
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
BIG GREEN EGGI KOGUKOND
Avasta enda jaoks kõik, mida Big Green Egg teha oskab! Nõuannetest retseptideni – leia inspiratsiooni ja inspireeri teisi. Esita küsimusi, jaga oma loomingut ning ühine kogukonnaga Facebookis (Big Green Egg Eesti) ja Instagramis (biggreeneggeesti).