Banaanileib
Retsept
-
20 minutit
-
105 minutit
-
125 minutit
-
1 tükki
Otsid parimat banaanileiva retsepti? Sa saad selle valmistada Big Green Eggis. Banaanileiba on lihtne valmistada, aga oh kui maitsev see on! Kõigepealt peaksid sa banaanid oma EGGis grillima. See muudab need pehmeks ja kreemjaks, mis on suurepärane põhi tainale. Me lisame ka India pähkleid ja tumedat šokolaadi. Kas sa võtad selle luksusliku ja maitsva banaanileiva oma menüüsse?
KOOSTISAINED
Leib
- 4 banaani
- 60 ml täispiima
- 100 g võid, lisaks määrimiseks
- 1 vanillikaun
- 100 g India pähkleid (soolata)
- 200 g jahu, lisaks puistamiseks
- 2 suurt muna
- 200 g pruuni suhkrut
- 50 g riivitud kookost
- 100 g jahvatatud mandleid
- 2 tl küpsetuspulbrit
- ½ spl jahvatatud kaneeli
- ¼ tl soola
- 20 ml tumedat rummi
- 100 g tumedat šokolaadi (nööbid)
Serveerimiseks
- tuhksuhkrut ( soovi korral)
- rammusat koort
ETTEVALMISTUS
- Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta EGG koos malmist küpsetusrestiga temperatuurini 200 °C. Määri küpsetusvorm (umbes 11×25 cm) võiga. Puista sisse jahu ja raputa üleliigne välja.
VALMISTAMINE
- Pane kolm banaani restile ja sulge EGGi kuppel. Küpseta banaane 10–15 minutit, kuni need on pehmed ja koored on mustaks tõmbunud. Keera need küpsetusaja poolepeal ümber.
- Samal ajal kuumuta restil malmist kastmepotis piima koos võiga, kuni või on sulanud. Võta pott EGGist välja ja poolita vanillikaun pikuti. Kraabi kaunast seemned välja, lisa nii seemned kui ka kaun võisegule ja jäta jahtuma. Haki Inda pähklid ja sõelu jahu.
- Võta banaanid EGGist välja, koori need ettevaatlikult ja pane kaussi. Eemalda malmist rest, paigalda convEGGtor ja pane EGGi roostevabast terasest rest. Kuumuta temperatuurini 190 °C. Samal ajal purusta banaanid vispliga. Võta vanillikaun võisegust välja, vala segu kaussi ja sega, kuni see on täielikult ühtlane. Klopi munad ükshaaval banaanisegu hulka, seejärel sega juurde fariinsuhkur, kookoshelbed, jahvatatud mandlid, küpsetuspulber, kaneel, sool ja rumm. Lõpuks lisa tainasse lusikaga jahu, seejärel hakitud Inda pähklid ja viimasena šokolaad.
- Vala tainas vormi ja määri ühtlaselt laiali. Koori neljas banaan ja lõika see pikuti neljaks võrdseks viiluks. Aseta need, lõikepind ülalpool, tainale ja vajuta õrnalt sisse, nii et need jääksid ikkagi nähtavale. Pane restile külm küpsetuskivi, tõsta sellele koogivorm ja sulge EGGi kuppel. Küpseta banaanileiba umbes 40 minutit, kuni see on kuldpruun ja küps.
- Võta vorm EGGist välja ja lase banaanileival vormis umbes 20 minutit jahtuda.
- Võta banaanileib vormist välja ja lase sel enne viilutamist veel 10 minutit restil jahtuda. Enne serveerimist puista peale tuhksuhkrut (soovi korral) ja serveeri koos rammusa koorega (clotted cream).
Prindi
UUDISKIRI
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
BIG GREEN EGGI KOGUKOND
Avasta enda jaoks kõik, mida Big Green Egg teha oskab! Nõuannetest retseptideni – leia inspiratsiooni ja inspireeri teisi. Esita küsimusi, jaga oma loomingut ning ühine kogukonnaga Facebookis (Big Green Egg Eesti) ja Instagramis (biggreeneggeesti).