New Yorgi juustukook värskete marjadega
Retsept
-
35 minutit
-
95 minutit
-
130 minutit
-
10 isikut
Juustukook on kook, mille põhikomponendiks on toorjuust. Sa võid teha ka küpsetamata juustukoogi, aga see versioon, mis on valmistatud Big Green Eggis, on palju-palju maitsvam! Ehe New Yorgi juustukook – otse sinu EGGist.
KOOSTISAINED
TAINAS
- 120 g võid (ilma soolata) + määrimiseks
- 230 g küpsiseid (neutraalse maitsega)
- 6 muna
- 6 sidrunit (mahe)
- 200 g toorjuustu
- 400 g magusat kondenspiima
- 2 spl suhkrut
- 170 g tuhksuhkrut
KATE
- 150 g värskeid marju
- tuhksuhkrut (peale puistamiseks)
ETTEVALMISTUS
- Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta EGGi koos convEGGtori ja restiga temperatuurini 180 °C. Määri ümmargune vorm (umbes 27 cm läbimõõduga) – nagu näiteks malmist pann (Small) – võiga. Pane vormi või panni põhja küpsetuspaber.
- Vahepeal sulata kastmepotis madalal kuumusel või. Purusta köögikombainis küpsised nii peeneks kui võimalik ja sega sulatatud või hulka. Tõsta mass lusikaga vormi põhjale ja suru sõrmedega tugevalt koogipõhjaks.
- Eralda munakollased valgetest. Riivi sidrunitelt koor ja lõika sidrunid pooleks. Pigista neist mahl välja. Vispelda munakollased koos toorjuustuga; mass ei pea väga vahul olema. Sega sisse sidrunikoor, sidrunimahl, kondenspiim ja näpuotsatäis soola. Vahusta eraldi kausis munavalged koos suhkru, tuhksuhkru ja näpuotsatäie soolaga tugevaks vahuks.
- Sega munavalgemass õrnalt munakollasesegusse. Kalla tainas koogivormi põhjale.
VALMISTAMINE
- Pane küpsetuskivi restile ja tõsta sellele koogivorm. Sulge EGGi kuppel ja küpseta juustukooki umbes 45 minutit, kuni see on kuldpruun ja valmis. Juustukoogi pealispind peab olema tahenenud.
- Tõsta vorm EGGist välja ja lase juustukoogil umbes 45 minutit maha jahtuda, enne kui selle vormist välja võtad.
- Võta juustukook vormist välja. Säti peale värsked marjad ja puista peale tuhksuhkrut.
Prindi
UUDISKIRI
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
