Лучена супа с Грюер тостове
Рецепта
-
25 минути
-
45 минути
-
70 минути
-
4 части
Търсите ли вкусна и лесна рецепта, която да приготвите на вашето Камадо? Какво ще кажете за тази вкусна лучена супа? Можете да я сервирате за час. За да подобрите вкуса на лука дори повече може първо да го гриловате на вашия Big Green Egg.
СЪСТАВКИ
СУПА
- 8 големи глави бял лук
- 4 скилидки чесън
- 2-3 с.л. слънчогледово олио
- 150 гр. масло
- 50 гр. брашно
- 1.5 л. говежди бульон
- 8 листа градински чай
ТОСТОВЕ
- 25 гр. масло
- 25 гр. брашно
- 200 мл. мляко
- индийско орехче на вкус
- 100 гр. настъргано сирене Грюер
- 4 големи или 8 малки филийки австрийски бял хляб
ПРЕДВАРИТЕЛНА ПОДГОТОВКА
- Запалете въглищата в Big Green Egg и загрейте, с чугунената решетка, до 180°C. През това време, обелете лука и го нарежете наполовина по дължина, като оставите короната и долната му част. Обелете и накълцайте на дребно чесъна.
- Намажете лука с олиото и поръсете със сол. Гриловайте лука от двете страни на решетката. Оставете ги да се ошарят добре, но не да изгорят.
- Премахнете лука от Яйцето и оставате да изстине. Затворете капака на Яйцето и намалете температурата до 150°C. Нарежете лука на големи парчета.
ПРИГОТВЯНЕ
- Поставете Чугунената тенджера Дъч Оувън на решетката и добавете маслото. Оставете го да стане златисто и добавете лука и чесъна. Запържете лука, докато стане прозрачен. Разбърквайте редовно. Сложете брашното и оставете да се готви поне 3 минути. Затваряйте капака на Яйцето след всяко действие.
- Чрез разбъркване, внимателно налейте говеждия бульон в тенджерата. Добавете чесъна и градинския чай. Затворете капака на Яйцето и оставете да заври. Оставете супата да къкри 15-20 минути.
- През това време направете сос Бешамел за тостовете: разтопете маслото в малък тиган на котлона, смесете с брашното и оставете да се запържи за няколко минути. Не позволявайте сместа да се оцвети.
- Използвайки тел за разбъркване малко по малко налейте млякото докато се получи гладък сос. Оставете да се сгъсти, докато консистенцията наподобява тази на кисело мляко. Подправете на вкус със сол и индийско орехче. Смесете една трета от сиренете Грюер в соса бешамел. Намажете филийките хляб със соса и ги поръсете с останалото сирене Грюер.
- Махнете Дъч Оувъна от Яйцето и подправете супата със сол и черен пипер по ваш вкус. Сложете капака на тенджерата, за да държи супата топла. Сложете Полукръглата оребрена чугунена плоча с гладката страна нагоре върху решетката и загрейте.
- Когато достигне желаната температура, поставете хляба с чистата страна нагоре върху плочата. Затворете капака и оставете хляба за прибл. 8 минути, докато стане хрупкав и сиренето се разтопи. Сервирайте тостовете с лучената супа.
Печат
БЮЛЕТИН
Ако би желал да получаваш най-вкусните рецепти по електронна поща, регистрирай се за нашия бюлетин ‘Inspiration Today’ и добави повече вкус към твоята входяща кутия. Това е всичко, което трябва да направиш, за да получаваш последните новини за събития, рецепти, практически съвети и много, много повече!
BIG GREEN EGG ОБЩНОСТТА
Вдъхновявай се и се научи да правиш повече с твоя Big Green Egg! Гмурни се в свят, пълен с кулинарни възможности. Задавай въпроси и споделяй преживявания чрез Facebook (BigGreenEggBulgaria). Kато използваш хаштаг #TheEvergreen и #forevergreen и покажи какво можеш! Ние създаваме красиви спомени. С нас ли си?