• Ядене

    Обяд,
    Основно ястие

  • Категория

    Soep,
    Зеленчуци

  • Техника на готвене

    Koken,
    Печене във фурна,
    Печене на скара

  • Ниво

    Лесно


  • Предварителна подготовка

    25 минути

  • Подготовка

    45 минути

  • Общо

    70 минути

  • Количество

    4 части

Лучена супа с Грюер тостове

Търсите ли вкусна и лесна рецепта, която да приготвите на вашето Камадо? Какво ще кажете за тази вкусна лучена супа? Можете да я сервирате за час. За да подобрите вкуса на лука дори повече може първо да го гриловате на вашия Big Green Egg.

СЪСТАВКИ

СУПА

  • 8 големи глави бял лук
  • 4 скилидки чесън
  • 2-3 с.л. слънчогледово олио
  • 150 гр. масло
  • 50 гр. брашно
  • 1.5 л. говежди бульон
  • 8 листа градински чай

ТОСТОВЕ

  • 25 гр. масло
  • 25 гр. брашно
  • 200 мл. мляко
  • индийско орехче на вкус
  • 100 гр. настъргано сирене Грюер
  • 4 големи или 8 малки филийки австрийски бял хляб

Лучена супа с Грюер тостове

ПРЕДВАРИТЕЛНА ПОДГОТОВКА

  1. Запалете въглищата в Big Green Egg и загрейте, с чугунената решетка, до 180°C. През това време, обелете лука и го нарежете наполовина по дължина, като оставите короната и долната му част. Обелете и накълцайте на дребно чесъна.
  2. Намажете лука с олиото и поръсете със сол. Гриловайте лука от двете страни на решетката. Оставете ги да се ошарят добре, но не да изгорят.
  3. Премахнете лука от Яйцето и оставате да изстине. Затворете капака на Яйцето и намалете температурата до 150°C. Нарежете лука на големи парчета.

ПРИГОТВЯНЕ

  1. Поставете Чугунената тенджера Дъч Оувън на решетката и добавете маслото. Оставете го да стане златисто и добавете лука и чесъна. Запържете лука, докато стане прозрачен. Разбърквайте редовно. Сложете брашното и оставете да се готви поне 3 минути. Затваряйте капака на Яйцето след всяко действие.
  2. Чрез разбъркване, внимателно налейте говеждия бульон в тенджерата. Добавете чесъна и градинския чай. Затворете капака на Яйцето и оставете да заври. Оставете супата да къкри 15-20 минути.
  3. През това време направете сос Бешамел за тостовете: разтопете маслото в малък тиган на котлона, смесете с брашното и оставете да се запържи за няколко минути. Не позволявайте сместа да се оцвети.
  4. Използвайки тел за разбъркване малко по малко налейте млякото докато се получи гладък сос. Оставете да се сгъсти, докато консистенцията наподобява тази на кисело мляко. Подправете на вкус със сол и индийско орехче. Смесете една трета от сиренете Грюер в соса бешамел. Намажете филийките хляб със соса и ги поръсете с останалото сирене Грюер.
  5. Махнете Дъч Оувъна от Яйцето и подправете супата със сол и черен пипер по ваш вкус. Сложете капака на тенджерата, за да държи супата топла. Сложете Полукръглата оребрена чугунена плоча с гладката страна нагоре върху решетката и загрейте.
  6. Когато достигне желаната температура, поставете хляба с чистата страна нагоре върху плочата. Затворете капака и оставете хляба за прибл. 8 минути, докато стане хрупкав и сиренето се разтопи. Сервирайте тостовете с лучената супа.

Сродни аксесоари

Сродни рецепти

БЮЛЕТИН

Ако би желал да получаваш най-вкусните рецепти по електронна поща, регистрирай се за нашия бюлетин ‘Inspiration Today’ и добави повече вкус към твоята входяща кутия. Това е всичко, което трябва да направиш, за да получаваш последните новини за събития, рецепти, практически съвети и много, много повече!

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

BIG GREEN EGG ОБЩНОСТТА

Вдъхновявай се и се научи да правиш повече с твоя Big Green Egg! Гмурни се в свят, пълен с кулинарни възможности. Задавай въпроси и споделяй преживявания чрез Facebook (BigGreenEggBulgaria). Kато използваш хаштаг #TheEvergreen и #forevergreen и покажи какво можеш! Ние създаваме красиви спомени. С нас ли си?

С НАС ЛИ СИ?