• Ядене

    Основно ястие

  • Категория

    Месо

  • Техника на готвене

    Stoven,
    Печене на скара

  • Ниво

    Лесно


  • Предварителна подготовка

    20 минути

  • Подготовка

    65 минути

  • Общо

    85 минути

  • Количество

    4 лица

Pečeni svinski pǎržoli s jabǎlkovo-lučeno čǎtni

Печени свински пържоли на Big Green Egg? Стават дори по-вкусни ако добавите домашно чътни, приготвено на вашето Яйце. Това сочно месо с прекрасни грил шарки за допълнителен вкус и лучено чътни с ябълка е съчетание, направено в рая. Прекрасно ястие, приготвено на вашето камадо!

СЪСТАВКИ

СВИНСКИ ПЪРЖОЛИ

  • 4 свински пържоли от плешка, приблизителна дебелина от 2 см.
  • 2 супени лъжици зехтин
  • кристална морска сол

ЧЪТНИ

  • 2 скилидки чесън
  • 3 ябълки с трапчив вкус, като Грени Смит, например
  • 2 глави кромид лук
  • 30 гр. масло
  • 125 мл. бял винен оцет
  • 250 гр. кафява захар
  • 2 с.л. пикантна горчица
  • 10 стръка мащерка
  • някакъв вид крес (опционално)

ПРЕДВАРИТЕЛНА ПОДГОТОВКА

  1. Запалете въглищата в Big Green Egg и загрейте, с конвЕГГтора и чугунената решетка, до 180°C.
  2. Обелете и накълцайте чесъна, за да приготвите чътнито. Обелете и нарежете лука. Обелете ябълките, отстранете семената и нарежете на кубчета.

ПРИГОТВЯНЕ

  1. Поставете Чугунената тава върху чугунената решетка. Разтопете маслото в тавата и хубаво запържете чесъна.
  2. Добавете кубчетата ябълка и лука заедно с оцета, кафявата захар, горчицата и мащерката. Оставете чътнито да къкри за около 40 минути. Разбърквайте от време на време, като затваряте купола на Яйцето след всяко действие.
  3. Извадете тавата от Яйцето и премахнете стръковете мащерка. Махнете решетката и конвЕГГтора и поставете само решетката. Загрейте Яйцето до 230°C. Намажете свинските пържоли със зехтин.
  4. Поставете пържолите върху решетката и гриловайте за около 1 минута. Завъртете пържолите на 90 градуса и отново гриловайте за минута, за да създадете хубава грил шарка. Обърнете пържолите и направете същото и от другата страна.
  5. Премахнете свинските пържоли от Яйцето и покриите леко с алуминието фолио. Оставете да починат за 5 минути на стайна температура. През това време, преместете чътнито в буркан или купа и гарнирайте с крес, ако желаете.
  6. Поръсете с черен пипер и кристална морска сол пържолите и сервирайте с ябълково-лученото чътни от Big Green Egg.
  7. Съвет
    Комбинира се добре със свежа салата с цвекло и хрян или нещо подобно.

Сродни аксесоари

Сродни рецепти

БЮЛЕТИН

Ако би желал да получаваш най-вкусните рецепти по електронна поща, регистрирай се за нашия бюлетин ‘Inspiration Today’ и добави повече вкус към твоята входяща кутия. Това е всичко, което трябва да направиш, за да получаваш последните новини за събития, рецепти, практически съвети и много, много повече!

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

BIG GREEN EGG ОБЩНОСТТА

Вдъхновявай се и се научи да правиш повече с твоя Big Green Egg! Гмурни се в свят, пълен с кулинарни възможности. Задавай въпроси и споделяй преживявания чрез Facebook (BigGreenEggBulgaria). Kато използваш хаштаг #TheEvergreen и #forevergreen и покажи какво можеш! Ние създаваме красиви спомени. С нас ли си?

С НАС ЛИ СИ?