Заешко задушено със зеленчуци
Рецепта
-
15 минути
-
130 минути
-
145 минути
-
4 части
Търсите ли вкусна рецепта за заешко задушено, която да приготвите на вашия Big Green Egg? Извадете чугунената тенджер Дъч оувън и сте готови за действие! Ние ще ви обясним точно какво трябва да направите, за да създадете прекрасно задушено. Ако не можете да се сдобиете със заек, бихте могли да използвате пиле. Ще бъде също толкова вкусно.
СЪСТАВКИ
ЗАДУШЕНО
- 4 бр. заешки бутчета (или 4 бр. пилешки)
- 800 гр. пресни картофи с кожата
- 2 големи моркова
- ½ корен от целина
- ½ глава от фенел
- 20 средно големи чери домата
- 3 овални глави лук шалот
- 4 скилидки чесън
- 150 гр. бели гъби шимеджи (или други)
- 150 гр. кафяви гъби шимеджи (или други)
- 4 с.л. зехтин
- 1 връзка лимонова мащерка
- 150 мл. бяло вино
- царевично брашно
ПРЕДВАРИТЕЛНА ПОДГОТОВКА
- Запалете въглищата в Big Green Egg и загрейте, с решетката, до 150°C. Точно преди тази температура да бъде достигната, поставете Зелената чугунена тенджера върху решетката, за да се затопли.
- През това време срежете заешките бутчета през ставите. Измийте пресните картофи. Обелете морковите, разполовете ги по дължина и нарежете на слайсове. Обелете корена от целина и нарежете на кубчета. Разполовете фенела и чери доматите и нарежете фенела на слайсове. Обелете и накълцайте на дребно лука шалот и чесъна. Нарежете белите и кафяви гъби шимеджи.
ПРИГОТВЯНЕ
- Загрейте зехтина в Зелената чугунена тенджера. Добавете нарязаните заешки бутчета и запържете до златисто от всички страни. Затваряйте купола на Яйцето след всяко действие.
- Добавете всички измити и нарязани зеленчуци и лимоновата мащерка. Запържете ги за приблизително 8 минути, като разбърквате от време на време. Затваряйте купола на Яйцето след всяко действие. Деглазирайте с бяло вино и затворете купола на Яйцето, като оставите тенджерата отворена. Оставете месото и зеленчуците леко да къкрят за около 2 часа.
- Смесете царевично брашно с вода и налейте сместа постепенно в задушеното, докато получите желаната консистенция. Винаги можете да добавите повече, ако задушеното е твърде рядко. Оставете да къкри още 2 минути.
- Прмахнете тенджерата от Big Green Egg и подправете със сол на вкус.
СЪВЕТ:
Както вече споменахме, можете да използвате пилешко вместо заешко. Може да е по-малко необичайно, но също толкова вкусно!
Печат
БЮЛЕТИН
Ако би желал да получаваш най-вкусните рецепти по електронна поща, регистрирай се за нашия бюлетин ‘Inspiration Today’ и добави повече вкус към твоята входяща кутия. Това е всичко, което трябва да направиш, за да получаваш последните новини за събития, рецепти, практически съвети и много, много повече!
BIG GREEN EGG ОБЩНОСТТА
Вдъхновявай се и се научи да правиш повече с твоя Big Green Egg! Гмурни се в свят, пълен с кулинарни възможности. Задавай въпроси и споделяй преживявания чрез Facebook (BigGreenEggBulgaria). Kато използваш хаштаг #TheEvergreen и #forevergreen и покажи какво можеш! Ние създаваме красиви спомени. С нас ли си?