• Ядене

    Основно ястие

  • Категория

    Месо

  • Техника на готвене

    Печене на скара

  • Ниво

    Лесно


  • Предварителна подготовка

    15 минути

  • Подготовка

    25 минути

  • Общо

    40 минути

  • Количество

    4 лица

Крехки агнешки котлети, мариновани в пресен розмарин, мащерка и чесън. Това не ви ли звучи като деликатес? Запечатайте агнешките котлети от всяка страна в Big Green Egg и ги оставете да се готвят, докато температурата във вътрешността не достигне 50°C за получаване на средно-недопечено месо.

 

СЪСТАВКИ

агнешки котлета

  • 2 агнешки котлета
  • ½ връзка розмарин
  • ½ връзка мащерка
  • 6 скилидки чесън
  • морска сол
  • горчица

ПРИГОТВЯНЕ

  1. Запалете дървените въглища в Big Green Egg и оставете уреда да загрее до температура от 180°C.
  2. Отстранете кожата от котлетите и почистете ребрата с малко ножче, ако е необходимо (или помолете месар да направи това). Отделете игличките от розмарина и листата от мащерката, и ги нарежете на ситно. Обелете чесъна, нарежете на ситно скилидките и ги смесете с морската сол и подправките на вкус.
  3. Покрийте месото със слой горчица. Разпръснете сместа от подправки върху дъска за рязане и натиснете месото на котлетите леко върху сместа, като се уверите че покритието е равномерно.
  4. Поставете агнешките котлети на скарата с месото надолу, затворете купола на уреда EGG и гриловайте за около 2 минути. Завъртете котлетите на 90 градуса и продължете да гриловате още 2 минути.
  5. Сега обърнете котлетите и поставете върха на термометъра за измерване на температурата във вътрешността в центъра на месото. Настройте температурата на термометъра на 50°C за получаване на средно-недопечено месо. Оставете агнешките котлети да се готвят приблизително 14 до 16 минути, докато зададената температура във вътрешността не бъде достигната.
  6. Извадете агнешките котлети от уреда EGG. Покрийте месото неплътно с алуминиево фолио и го оставете да престои 5 минути, преди да го нарежете.

Сродни аксесоари

Сродни рецепти

Бюлетин „Inspiration Today“

Ако искате да получавате вашата доза вдъхновение по електронната поща, регистрирайте се за месечния ни информационен бюлетин Inspiration Today и добавете малко вкус към входящата си поща. Това е всичко, което трябва да направите, за да получавате най-вкусните рецепти, вдъхновяващи сезонни менюта, практически съвети и много, много повече!

Регистрирайте се