• Ядене

    Основно ястие

  • Категория

    Wild,
    Месо

  • Техника на готвене

    Печене на скара

  • Ниво

    Лесно


  • Предварителна подготовка

    20 минути

  • Подготовка

    12 минути

  • Общо

    32 минути

  • Количество

    6 лица

Как приготвяте перфектен стек от еленско месо? С Big Green Egg! Едно прекрасно парче дивечово месо, каквото е филето от еленско месо, заслужава да бъде приготвено по правилния начин. С помощта на тази рецепта за Big Green Egg, която е за 6 порции, само за 20 минути можете да приготвите перфектен ароматен стек от еленско месо с хубава шарка от грила.

СЪСТАВКИ

Стек от еленско месо

  • 1 филе от еленско месо, около 1,5 кг
  • морска сол и прясно смлян черен пипер

ПРИГОТВЯНЕ

  1. Запалете дървените въглища в уреда Big Green Egg и го загрейте до температура от около 250°C. Чугунената скара трябва да е поставена предварително. Изрежете кожата от филето или помолете месар да го направи вместо вас. Нарежете филето от еленско месо на шест равни парчета.
  2. Поставете нарязаните парчета еленско месо върху скарата и затворете купола на уреда EGG. Завъртете месото на 90 градуса след около 2 минути и затворете купола отново. Обърнете месото след още 2 минути и повтаряйте, докато не се образува хубава шарка от грила и от двете страни.
  3. Извадете парчетата еленско месо от уреда EGG и ги покрийте неплътно с алуминиево фолио. Оставете месото да престои приблизително 4 минути преди да го нарежете.

Сродни аксесоари

Сродни рецепти

Бюлетин „Inspiration Today“

Ако искате да получавате вашата доза вдъхновение по електронната поща, регистрирайте се за месечния ни информационен бюлетин Inspiration Today и добавете малко вкус към входящата си поща. Това е всичко, което трябва да направите, за да получавате най-вкусните рецепти, вдъхновяващи сезонни менюта, практически съвети и много, много повече!

Регистрирайте се