Antiboise
Recept
-
15 minuter
-
10 minuter
-
25 minuter
-
4 personer
Vill du göra en dressing på ditt Big Green Egg som kan serveras till såväl kött, fisk som grönsaker? Antiboise, en dressing eller sås gjord på tomater, passar till otroligt många rätter. Framför allt till fisk som havsabborrefilé, guldbraxfilé, torsk, tonfisk eller skaldjur är en match made in heaven.
INGREDIENSER
ANTIBOISE
- 4 tomater
- 2 schalottenlökar
- 4 vitlöksklyftor
- 4 msk kapris
- 4 msk taggiasca oliver utan kärna
- 1 msk olivolja
- 2 msk balsamvinäger
FÖRBEREDELSE
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm, med gallret, till 180 °C.
- Skär tomaterna i små tärningar. Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Låt kapris och oliver rinna av.
TILLAGNING
- Värm olivoljan i Cast Iron Skillet på gallret. Tillsätt schalottenlök, vitlök, kapris och oliver och stek tills schalottenlöken är genomskinlig.
- Tillsätt tomattärningarna och stek i ca 2 minuter tills tomaterna är varma. Stäng EGGets lock mellan varje moment.
- Ta upp stekpannan ur EGGet, rör ned balsamvinägern i såsen och krydda med salt och peppar efter smak. Servera såsen ljummen eller rumstempererad.
RECEPT ATT KOMBINERA MED
Denna antiboise är en utsökt tomatsås som tillagas på Big Green Egg. Servera den exempelvis till en av nedanstående rätter:
Skriv ut
NYHETSBREV
Vill du få de senaste nyheterna via e-post? Prenumerera då på vårt nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de senaste nyheterna om evenemang, de godaste recepten, praktiska tips och mycket mer!
THE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Låt dig inspireras och få ut mer av ditt Big Green Egg! Fördjupa dig i en värld full av kulinariska möjligheter! Ställ frågor och dela dina erfarenheter via Facebook (BigGreenEggSverige) och Instagram (BigGreenEggSverige). Tagga @BigGreenEggSverige, använd taggarna #TheEvergreen och #forevergreen och get featured! Vi är makers av fina minnen. Är du med?