• Rätt

    Huvudrätt

  • Kategori

    Kött

  • Teknik

    Grilla

  • Nivå

    Enkelt


  • Förberedelse

    20 minuter

  • Tillagning

    15 minuter

  • Totalt

    35 minuter

  • Mängd

    4 personer

Grillad kalventrecôte

Entrecôte är en populär styckningsdetalj, där man oftast menar en nötentrecôte. Men även en kalventrecôte är fantastiskt god, i synnerhet om du grillar den på en kamado som Big Green Egg. Till detta kalvköttrecept kan du exempelvis servera chimichurri och en god ratatouille eller polentapommes.

INGREDIENSER

ENTRECÔTE

  • 1 kalventrecôte i en bit om ca 1,7 kg

Grillad kalventrecôte

FÖRBEREDELSE

  1. Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm, med Cast Iron Grid, till 250 °C.
  2. Skär kalventrecôten i 4 lika stora entrecôter och låt dem bli rumstempererade.
Grillad kalventrecôte

TILLAGNING

  1. Lägg entrecôterna på gallret och stäng locket på EGGet. Grilla köttet i ca 2 minuter, vänd ett kvarts varv för ett fint grillmönster och grilla i ytterligare 2 minuter.
  2. Vänd kalventrecôterna och grilla även denna sida i ungefär 2 x 2 minuter tills de har nått en kärntemperatur på 53 °C för stekgraden medium-rare. Du kan kontrollera kärntemperaturen med Instant Read Thermometer.
  3. Ta upp entrecôterna ur Big Green Egg. Täck över dem löst med aluminiumfolie och låt vila i ca 5 minuter.
  4. Skär entrecôterna i fina skivor och krydda med salt och peppar.

Lämpliga tillbehör

Lämpliga recept

NYHETSBREV

Vill du få de senaste nyheterna via e-post? Prenumerera då på vårt nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de senaste nyheterna om evenemang, de godaste recepten, praktiska tips och mycket mer!

https://www.biggreenegg.eu/se/inspiration/inspiration-today

THE BIG GREEN EGG COMMUNITY

Låt dig inspireras och få ut mer av ditt Big Green Egg! Fördjupa dig i en värld full av kulinariska möjligheter! Ställ frågor och dela dina erfarenheter via Facebook (BigGreenEggSverige) och Instagram (BigGreenEggSverige). Tagga @BigGreenEggSverige, använd taggarna #TheEvergreen och #forevergreen och get featured! Vi är makers av fina minnen. Är du med?

ÄR DU MED?

Registrera dig

11 RECEPT FÖR DIG

Prenumerera på Big Green Eggs nyhetsbrev och få en e-bok med de 11 godaste EGG-recepten direkt!

Registrera