Hamburgere fylt med mango
Oppskrift
-
40 minutter
-
30 minutter
-
70 minutter
-
4 personer
Hvis du er på jakt etter en original hamburgeroppskrift trenger du ikke lete lenger. Mangofyllet gjør nemlig denne burgeren meget overraskende. Hvis du vil gjøre det mer lettvint for deg selv, kan du selvfølgelig også legge en skje av mangofyllet på burgeren når du setter den sammen.
INGREDIENSER
Hamburgere
- 600 g storfekjøtt
- 1 egg
- ½ ss sort pepper
- 1 ts fint havsalt
- olivenolje
- 1 tomat
- 2 sure agurker
- ½ rød løk
- 4 hamburgerbrød
- blandet salat
- 4 skiver cheddar
- majones
- ketchup eller barbecuesaus
Til fyllet
- 1 moden mango
- ½ rød chili
- 2 ss lyst farinsukker
FORBEREDELSER
- Skrell mangoen til fyllet og skjær fruktkjøttet av steinen. Skjær det i små terninger og den røde chilien i tynne ringer. Varm opp dette, sammen med farinsukkeret og en skvett vann i en liten gryte på komfyren. La det hele småkoke i ca. 20 minutter.
- Skru av platen og la fyllet kjøles ned.
- Kna sammen kjøttdeigen med egg, sort pepper og havsalt. Del kjøttdeigblandingen i fire like store deler. Smør Stuff-A-Burger Pressen med litt olivenolje. Kle bunnen og sidene av burgerpressen med omtrent to tredjedeler av en av kjøttdeigporsjonene. Plasser en toppet spiseskje av fyllet i pressen. Lag en skive av resten av kjøttdeigporsjonen som passer i pressen. Dekk fyllet med denne og trykk til med hamburgerpressens lokk. Lag tre hamburgere til på samme måte og legg dem tildekket i kjøleskapet.
TILBEREDNING
- Tenn på trekullet i Big Green Egg og varm det opp med Cast Iron Grid til en temperatur på 220 °C. Skjær i mellomtiden tomaten og agurkene i tynne skiver. Skrell løken og skjær den i tynne skiver.
- Pensle hamburgerne lett med olivenolje. Legg dem på risten, lukk lokket til EGGET og grill burgerne i 3-4 minutter på hver side. Skjær i mellomtiden hamburgerbrødene i to.
- Legg de halve brødene med snittsiden ned ved siden av burgerne og grill dem i omtrent 30 sekunder. Ta burgerne og brødene ut av EGGET.
- Legg litt blandet salat, tomatskiver, agurk og løkringer på den underste halvdelen. Ha deretter på majones etter smak. Legg så på en burger og en skive cheddar. Avslutt med ketchup eller din favorittbarbecuesaus. Dekk til slutt det hele med den øverste delen av brødene.
Skriv ut
Inspiration Today
Vil du også motta en porsjon inspirasjon på e-post? Meld deg på vårt månedlige nyhetsbrev Inspiration Today, og gjør innboksen din mer smaksrik. Du vil da automatisk motta de herligste oppskrifter, inspirerende sesongmenyer, praktiske tips og mye, mye mer!
