Brioche brød
Oppskrift
-
30 minutter
-
45 minutter
-
75 minutter
-
1 stykker
Denne videoen viser deg en enkel Brioche oppskrift bakt på Big Green Egg. Perfekt til French Toast med syltetøy, frisk frukt, (smeltet) sjokolade, is eller noe annet du liker.
Ingredienser
Brioche brød
- 235g smør romtemperert + ekstra til å smøre formen
- 50ml melk
- 7g tørr gjær
- 350g mel
- 20g sukker
- ¼ ts salt
- 4 egg
TILBEREDNING
- Pisk smøret luftig i en food prosessor eller i en bolle med hånd mixer. Imens, varm melken til 37 °C og bland inn gjæren. Bland inn mel, sukker og saltet i det piskete smøret, deretter tilsett melken. Tilsett egg, ett av gangen og pisk til jevn røre.
- Smør en brødform og hell røren i. Dekk med plast folie og la heve på et egnet sted i 2 timer.
- Tenn kullet i Big Green Egg og stabiliser temperaturen på 200 °C med convEggtor og grillrist i.
- Ta av plast folien, plasser brød formen på grillristen og lukk lokket på Egget. Bak brødet til det er gyllent, ca. 40-45 minutter. For å sjekke om brødet er ferdig stekt, stikk et grillspyd i tre til kjernen i brødet. Kommer den tørr ut er brødet ferdig, hvis ikke sett formen tilbake på Egget og sjekk igjen etter 5 minutter.
- Ta brød formen av Egget og la avkjøles i formen i 30 minutter.
- Ta brødet ut av formen og kutt i skiver.
- Nydelig med smør, syltetøy og crème fraîche.
Skriv ut
Inspiration Today
Vil du også motta en porsjon inspirasjon på e-post? Meld deg på vårt månedlige nyhetsbrev Inspiration Today, og gjør innboksen din mer smaksrik. Du vil da automatisk motta de herligste oppskrifter, inspirerende sesongmenyer, praktiske tips og mye, mye mer!