• Rett

    Hovedrett

  • Kategori

    Kjøtt

  • Teknikk

    Grilling

  • Nivå

    Enkelt


  • Forberedelser

    20 minutter

  • Tilberedning

    12 minutter

  • Total

    32 minutter

  • Mengde

    6 persons

Hvordan tilbereder du den perfekte hjortebiffen? På Big Green Egg! Et fint stykke viltkjøtt som en hjortefilet fortjener en god tilberedning. Med denne oppskriften til 6 personer får du den perfekte hjortebiffen med pent grillmønster og Big Green Egg-smak på 20 minutter.

 

INGREDIENSER

Hjortebiff

  • 1 hjortefilet på omtrent 1,5 kg
  • havsalt og nykvernet sort pepper

TILBEREDNING

  1. Tenn på trekullet i Big Green Egg og varm det opp med Cast Iron Grid til en temperatur på 250 °C. Skjær i mellomtiden hinnen av hjortefileten (eller få den ansatte i ferskvaredisken til å gjøre dette når du kjøper den).
  2. Skjær hjortefileten i seks like store skiver.
  3. Legg hjortefileten på risten og lukk lokket til EGGET. Snu kjøttet en kvart omdreining etter ca. 2 minutter og lukk lokket på nytt. Snu kjøttet etter 2 nye minutter og gjenta prosessen også på denne siden så du får et fint grillmønster.
  4. Ta hjortefileten ut av EGGET og dekk den løst med aluminiumsfolie. La kjøttet hvile i ca. 4 minutter før du skjærer det opp.

Relaterte tilbehør

Relaterte oppskrifter

Inspiration Today

Vil du også motta en porsjon inspirasjon på e-post? Meld deg på vårt månedlige nyhetsbrev Inspiration Today, og gjør innboksen din mer smaksrik. Du vil da automatisk motta de herligste oppskrifter, inspirerende sesongmenyer, praktiske tips og mye, mye mer!

Meld deg på