Makrell røkt på sedertre
Oppskrift
-
4 personer
Det trenger ikke være komplisert å røyke makrell selv. I denne enkle oppskriften røyker vi makrell på en planke av sedertre, for ekstra smak. Sedertre egner seg utmerket til å røyke fisk (eller andre ting) på: det er et sterkt og lett treslag som inneholder naturlige oljer som beskytter treet. Før du legger sedertreplanken inn i EGGET må treet trekke i vann i minst 1 time.
INGREDIENSER
Til makrell
- 1 stor, fersk makrell
- havsalt
- sitronsaft
- olivenolje
TILBEREDNING
- Legg Wooden Grilling Plank i en skål med vann og varm opp Big Green Egg med Cast Iron Grid eller Stainless Steel Grid til en temperatur på 180 °C. Fileter i mellomtiden makrellen og del begge filetene i to i lengden.
- Legg makrellfiletene på den vanntrukne Wooden Grilling Plank med skinnsiden ned, strø pepper og havsalt på og legg planken på risten i EGGET. Lukk lokket og tilbered makrellen i cirka 12 minutter.
- Ta planken ut av EGGET og sprinkle litt sitronsaft og olivenolje over den røkte makrellen.
Skriv ut
Inspiration Today
Vil du også motta en porsjon inspirasjon på e-post? Meld deg på vårt månedlige nyhetsbrev Inspiration Today, og gjør innboksen din mer smaksrik. Du vil da automatisk motta de herligste oppskrifter, inspirerende sesongmenyer, praktiske tips og mye, mye mer!
